天上九頭鳥，地上湖北佬——熱乾麵來襲

天上九頭鳥， 地上湖北佬——熱乾麵來襲， 來看看網友是怎麼說的吧

信陽熱乾麵好吃， 在老家天天早上熱乾麵， 來上海了沒有賣熱乾麵的， 好久沒吃了挺想的。 過早， 必須吃熱乾麵， 現在是吃不到了！很想吃啊！雖然有賣的， 但都不是那個味兒！！

第一次煮時過涼水， 拌油時就差不多熟了， 二次過水燙下就好了， 喜歡吃軟一點可多燙久點， 吃了那麼多年的熱乾麵， 個人覺得面硬一點好吃些， 在下是湖北人。 熱乾麵就是吃個芝麻醬的香味， 還有大頭菜丁、蔥、醬油、鹽、芝麻油， 還有鹵牛肉的湯水

自從看見賣熱乾麵的從面裡面巴拉出來小強，

然後又聽說麵館裡面有老鼠偷吃麵條後， 就一直在家自己做， 老公說比外面的好吃十倍呢!熱乾麵頭天已經煮熟了， 再加工時， 就是在開水鍋裡燙一下就行了， 跟韓國涼麵差不多， 韓國涼麵就是涼拌著吃的， 只是調料不太一樣。 用的麵條一樣是堿面而且已經煮過。

熱乾麵啥面都可以， 只要勁道不粘， 涼麵一樣的做法， 涼的叫涼麵， 熱的交熱乾麵。 都是熟的。 解釋能吃。 你是外行， 不能過水， 出鍋後刷上麻油用風扇吹最好。 大概方法不同吧， 過冷河可以讓麵條更筋道啦。 用風扇吹幹的步驟， 後面也有呀。

我幾年前在湖北飯店吃過熱乾麵， 我看見他們是面燙好放碗裡， 然後在一個盆裡舀一勺醬就出餐了，

又快又好吃， 不知道那個醬怎麼做的。 前幾年在武漢火車站附近吃了一碗， 也許是南北方口味的不同， 沒覺得好吃， 像吃掛麵一樣