近日一位網友發帖稱， 自己在石家莊市一家面館吃面時， 發現該店有一款板面定價竟然高達13800元， 還有兩款檔次低一些的分別是108和398元一碗， 這究竟是炒作？還是噱頭？嘩眾取寵？帖子一出便引起了廣大網友的紛紛議論。 很多網友紛紛表示：我們是有多窮， 現在連一碗面也吃不起了。
據作者了解， 河北省并不是板面的發源地， 常識里的板面主要包含安徽太和板面和河南新野板面， 太和板面通常也稱安徽板面、太和羊肉板面， 是安徽省阜陽市太和縣特色小吃， 因在案板上摔打而得名。 而新野板面就和三國猛將張飛扯上了關系。
在河南省新野縣， 從事了十八年板面的小張告訴作者：板面不外乎煨湯、摔面、配料， 至于里面添加什么名貴配料， 那是客人的口味， 作為面館， 賣的只是面， 不是噱頭。 板面之所以勁道， 有嚼頭， 是因為用面粉和冷水調成面團， 并用少許鹽和堿扎面兩次， 再把和好的面團切成約8厘米長、2厘米寬的長方形塊， 然后用玉米淀粉（新野板面用蓬灰）拍打， 最后放在鐵板上并用濕布覆蓋， 醒面待用。
今年20多歲的小張， 儼然已經是一名老師傅了，
新野板面每根面條需要摔打8下， 方可成型， 有的人不喜歡玉米淀粉， 用蓬灰摔出來面片顏色更加白皙， 有光澤， 味道也更好。 根據小張師傅的介紹：蓬灰是用蒙古草原上的一種蓬草， 燃燒后留下的灰燼， 經過篩選成為綠色的食品添加劑。
南陽市新野縣的板面通常只要6~8元一碗， 每碗3到5根面條， 小張師傅算過， 平日里自己每天要拉2000多根面片， 飯點人多的時候， 父親和師弟們也會幫忙，