送冰棍兒、送眼鏡布、送皮筋、給擦鞋、給美甲......海底撈的每一次背後行銷都讓顧客驚豔， 一個個都在感歎為什麼海底撈會這麼火?
服務周到， 調料種類巨多， 味道好吃， 這些無疑是對一家火鍋店最高的評價了， 海底撈值得是最棒的。
去年年底的時候， 有一家火鍋店突然從河南鄭州摸爬滾打到了北京， 一舉成為海底撈心中最害怕的， 那就是巴奴火鍋。
有人說， 吃海底撈吃的就是“服務”倆字， 而巴奴火鍋， 服務不是它的特色， “毛肚和菌湯”才是， 食材才是它家的王中王。
好不好吃?幹不乾淨?服務好不好?巴奴的衝擊對海底撈還是帶來了影響，
怎麼說呢?巴奴主打的就是毛肚火鍋， 採用了雙A級的毛肚， 吃火鍋最不能缺的就是毛肚了， 很接地氣， 特別是對一些有毛肚情懷的人而言;
而菌湯裡的菌菇都是來自雲貴川海拔兩千米的高原， 新鮮程度可想而知， 最後還要經過4小時的熬制， 營養價值更高。
傳說中， 巴奴和海底撈曾經有一段隱秘的價格戰， 在巴奴， 一份毛肚需要60塊， 而在一次吃海底撈的時候， 著實被菜單上的一幕驚嚇到了， 一份脆脆毛肚只要10塊， 蝦滑15元， 金針菇8元， 這麼低的價格還真少見， 以後遇見了一定要珍惜。
可能是因為巴奴對食材方面很認真， 讓每一位顧客都感到放心。 如今， 巴奴在全國已經有了三四十家店， 對食材從不含糊， 以至於還專門打造了加工廠和中央廚房， 規模大。
每一家直營店都有敞開式的廚房， 讓顧客看到食材是如何處理的， 是最好的行銷方式。
早在最初創業的時候， 巴奴創始人杜中兵遭遇了很多的阻難， 還包括03年的非典， 那個時候海底撈就有了火的趨勢， 杜中兵一個人在海底撈整整呆了4個小時， 想要學習海底撈的服務精神簡直是瘋了一樣， 並不是所有人才能學到。
陷入瓶頸後， 顧客麼也都在勸阻巴奴不要再學習海底撈了， 杜中兵為了找尋答案， 終於找到了鐵杆顧客的心中的想法。
他們最愛的還是巴奴的毛肚和菌湯，
涮毛肚只要15秒， 還要搭配辣湯。
要吃毛肚， 一定要來巴奴， 它是最專業的， 這可能就是巴奴這個火鍋品牌的最高境界， 就如同要享受服務就來海底撈一樣。