夏季的一道涼菜， 人人都會做， 可有的就不是一個味！小時候媽媽的味道！
準備食材：菠菜一把， 粉絲一小捆， 蒜， 蠔油， 芝麻油， 沙拉油， 少許鹽
步驟：1， 把菠菜洗乾淨， 去掉根部， 切成段， 用涼水把粉絲泡軟
2， 燒一大鍋水， 水開後， 放進菠菜， 加入油， 鹽， 水， 再開鍋後撈出菠菜放進事前準備好的涼水中
3， 燙過菠菜的水再用來燙粉絲
4， 把菠菜和粉絲撈出來把水空幹， 放在盤子裡， 淋上芝麻醬， 蠔油還有蒜末， 攪拌均勻就可以了。
涼拌金針菇
準備食材：金針菇一把， 尖椒一個， 蒜末， 鹽， 老抽， 蠔油,醋， 糖， 香油
步驟：1， 把水燒開， 放進金針菇，
2， 將撈出的金針菇和尖椒絲放進冰水中浸泡半分鐘
3， 把老抽， 鹽， 蒜末糖， 蠔油放進盤子裡， 把金針菇和尖椒絲擠幹水， 放進去攪拌均勻， 灑上點香油即可食用了。