蝦子的種類有很多， 其中， 最受大家歡迎的莫過于一到夏天就風靡全國的“小龍蝦”了， 吃小龍蝦已經成為了不少人夏天必做的一件事情了， 大家都知道， 這龍蝦價格便宜味道鮮美， 性價比非常的高， 今天去逛超市的時候就看到了一種價格十分的昂貴的龍蝦， 一只就得50元。
這種龍蝦名叫“波士頓龍蝦”， 又名緬因龍蝦， 雖然它名字里面又“波士頓”三個字， 但它卻不產于波士頓， 這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦， 北美洲東北以至加拿大東沿岸都有， 由于緬因州產量多， 又最先作商業采捕營運， 故在19世紀已被定名為“緬因龍蝦”。
跟其他龍蝦不同的是， 這種波士頓龍蝦屬于海螯蝦科螯龍蝦屬， 從學理上來說， 它并不是真正的“龍蝦”， 但是這并不影響其受到海鮮市場的歡迎， 近年來同樣大出風頭的小龍蝦也是鰲蝦屬的， 除此之外， 這種龍蝦還常年生活于寒冷海域， 肉較嫩滑細致， 味道鮮美， 價格十分的昂貴， 在出售時都是直接論只賣的。
雖然它不是波士頓產的， 但這卻一點也不影響它在人們心目中的地位， 畢竟這東西總歸來說還是我們中國境內沒有的龍蝦品種， 別看它價格昂貴， 來買的人卻非常的多， 而且很多人都是沖著“波士頓”三個字來買的， 畢竟吃進口龍蝦的感覺就不一樣， 殊不知這種龍蝦跟波士頓沒有一點關系，