世界上最早的速食麵，原來是它，6元一碗，陝西人吃了4000年

說到麵食， 第一個想到的就是陝西， 山西著名的麵食那估計有幾十種吧。 最有名的就是岐山臊子面和褲帶面， 但雅思今天說的是禮泉烙面， 這個傳說是世界上最早的速食麵。

關於速食麵的傳說， 那是眾說紛紜， 有人說速食麵是日本發明的 ， 又有人說中國才是最早吃面的。 但禮泉烙面為什麼會被人們稱為世界上最早的速食麵呢？相傳在唐代就有了這種面， 是召陵民工吃的食物， 直接用開水泡著吃， 跟今天的速食麵很像， 所以才會這樣一個稱號。

一直到現在， 經過了4000多年的歷史， 和陝西人民的不斷改進創新，

禮泉烙面一直流傳至今。 因為烙面製作過程很簡單， 把麵粉揉好後， 擀成很薄的餅放到鍋裡煎， 煎好卷成圓體狀， 然後切成均勻的麵條狀就可以了。 做的過程就更簡單了， 切好蔥花、韭菜、煎好的雞蛋片， 和麵一起放入碗中後澆上熱湯就可以了。 所以在禮泉一碗烙面只要6塊錢。

不過這烙面可等不了你拍照， 烙面很吸湯， 看著沒多少面， 不一會面就漲起來了。 在糊湯之前吃， 麵條吸入了湯的味道， 特別提味。 這熱湯是用骨頭和各種調料熬成的， 加了油潑辣子， 紅油油的。 加了醋的湯酸辣鮮香， 面少湯多， 吃了一碗還想吃第二碗， 越吃越香。

雖然烙面並不是很有名氣， 但味道卻不差， 去陝西一定要嘗嘗。