終其一生我最難忘的還是你——恭城油茶

我想終其一生我還是會念念不忘恭城油茶——寫給我的家鄉特產

恭城油茶這幾年越發的名揚中外啦。 驕傲！嘿嘿！

每一種食物都有它所寄託的感情， 因為每一個製作食物的人都是用心做的， 傾注了他們對品嘗者的愛， 這也是食物的魅力所在吧。

小時候， 喚醒我起床的不是鬧鐘， 而是廚房傳來的拷油茶的聲音……

恭城土俗， 油茶泡粥， 對於恭城人來說， 每天早上一定要喝油茶。

而這件事是爺爺每天早上都要做的事。 茶， 首先， 要把幹茶葉放入裝好了熱開水的碗中， 茶葉會在熱水中漸漸伸展腰肢， 活似伸懶腰的活力少女。

然後瀝幹的茶葉跟生薑、大蒜、花生一同倒入鍋中， 它們像是在跟木槌玩捉迷藏呢， 可最後還是逃不過木槌的追捕， 一個個變得面目全非。 木柴燃燒的劈啪聲與槌子敲打茶鍋的聲音仿佛動聽的合唱， 倒入開水的刹那， 香氣隨水蒸氣蒸騰而上在空中旋轉跳躍， 仿全身的毛孔都打開來了， 只為迎接那一縷清香。 在火焰的簇擁下伴隨著清泉與油脂的舞蹈， 漸漸散發出沁人的清香， 一次次的捶打將美妙融合， 直至等候將味蕾喚醒。 然後在經過過濾， 就得到了澄黃透亮的油茶， 茶湯上漂浮的小油珠仿佛給油茶撒上了漫天星光。

爺爺喜歡在油茶中加入蔥花， 使得油茶更香。 而每天搭配油茶的有時候會是炒粉利，

有時候是炒粉或者瘦肉豬肝湯粉……

每一個早餐都要吃得飽飽的， 才能過好每一天。

現在， 爺爺走了， 早上也沒有喚醒我的拷油茶聲音了

可是記憶中的味道， 卻永遠留在了我心裡。