說起這野味估計無人不是無人不知了， 它不僅在我們農村娃腦海里有很深的印象， 在吃貨的嘴里也是回味無窮， 農村最簡單的做法就是油炸醬燜， 一點不含糊， 吃起來都是極品了。 還別說， 這玩意20年前河里隨便撈， 怎么吃都吃不完， 如今成了農民搖錢樹， 大量養殖一天賣2萬斤。
我們都知道， 泥鰍喜歡生活在河底， 它的體表有許多黏液使得它的身體非常滑。 小編小時候最喜歡和村里的朋友們去河底捉泥鰍， 這是因為泥鰍習慣生活在淤泥低， 掀開河底的淤泥就能看見許多泥鰍在撲騰。 而且就我們捉泥鰍的時候需要用手捧的方式去“捧”它，
在小編那個不太富裕的年代， 泥鰍也不失一種有營養且美味的佳肴了。 村里的老人經常告訴我們泥鰍有豐富的營養而且泥鰍很好吃。 說到泥鰍， 那大概都是20年前的回憶了， 只有那時候， 水溝或者河里隨便都能見到它的身影， 誰家想吃了自己去撈就可以， 一撈又能撈出一大鍋， 吃到膩， 吃到爽為止， 窮苦年代也有窮苦年代的好處， 至少那時候吃泥鰍是不用錢的，
而如今， 泥鰍的身影更多的出現在飯店的桌子上， 并標著不便宜的價格， 所以泥鰍也是一種名貴的菜肴。 而如今泥鰍在河流中的身影逐漸消失， 相反更多的出現在農民的飼養的人工河流中， 而且現在這泥鰍不僅是少數人養殖， 而是被大量養殖。 泥鰍成了很多農民致富工具， 量大的一天有時可賣兩萬斤左右， 數量聽起來有點嚇人。 如今回想起來， 小編小時候經常吃到這一美味， 而長大后卻很久沒吃過這一美味， 想來也著實有點懷念呢。
不知道有多少朋友吃過這滑滑的泥鰍呢？歡迎來一起說說你小時候的回憶吧。