“火遍朋友圈的髒髒包， 不跟風一把都不行~~這款麵包真的是巧克力控的最愛， 一口咬下去， 滿嘴都是巧克力味道。 當然啦， 這款網紅包熱量也是驚人， 雖然好吃但也不宜多吃， 除非你真的不怕胖 ~~哈哈~~”
髒髒包的做法
1.將麵團材料除黃油外放進盆中， 用筷子攪拌成絮狀。 在用手將麵團揉至擴展階段。
2.加入軟化的黃油， 繼續將麵團揉至可拉出結實的薄膜。
3.將麵團擀成長方形， 覆蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷凍發酵30分鐘。
4.將黃油取出， 切成小塊狀， 用油紙包好， 擀成長方形的薄片， 大概7mm厚。
5.將冷凍好的麵團拿出， 包入黃油
6.捏緊收口， 撒上少許麵粉防粘。
7.將麵團擀成長方形， 掃去多餘的麵粉。
8.從兩邊向中間折疊， 再對折在一起。 這個為第一次三折。
9.將疊好的麵團再次擀成長方形， 進行第二次三折。 將折疊好的麵團包上保鮮膜， 送入冰箱冷藏30分鐘。
10.重複上述步驟一次。 將冷藏好的麵團取出， 再次擀成長方形， 進行第三次折疊。 再次將麵團包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏30分鐘。
11.將冷藏好的麵團擀成大概是40*24的長方形。
12.平均切成5個長方形。 在一端放上巧克力幣， 卷起。
13.放入烤盤中。
14.放到烤箱中進行發酵1個小時， 溫度控制在25度左右， 不然可能會漏油。
15.將發酵好的麵團放入預熱好的烤箱， 180度20分鐘。
16.將奶油倒入奶鍋中， 加熱至50度左右， 熄火， 放入巧克力幣攪拌至融化。
17.淋到麵包上， 最後篩上可哥粉， 髒髒包就大功告成啦。
烹飪技巧
1、水的用量要根據實際情況進行調節。
2、發酵溫度不能高了， 不然會造成漏油。
3、淡奶油與巧克力的比例為1：1。 （我用了40克淡奶油）
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