糖尿病患者的福音将要来临，专家研制出无糖甜品，可添加至多种食物中

關于糖這種物質， 它出現在人類生活中已經有不短的時間。 但是在人類社會早期， 糖類資源十分匱乏， 隨著人們物質生活的發展， 越來越多的制糖工藝出現， 糖也已經成為常見的食品。

與此同時， 過度攝入糖類引發的多種疾病也成為人們健康上的困擾， 糖尿病就是一個典型的例子。 所以近些年來， 科學家們一直試圖發明一種能夠代替糖的物質， 既能夠滿足糖尿病患者對甜味的需求， 又能夠充分保證他們的健康。

研究人員把這種糖的替代品稱作甜味劑， 很多食品的配料表中可能會看到這種物質。

但是目前為止， 甜味劑中也含有大量的能量， 過度攝入仍然會導致肥胖癥、糖尿病的出現。 最近， 人們在云南的一些藥用植物中發現了有甜味但是不含糖的物質。 這也就意味著， 未來人們可以開發出適合糖尿病患者使用的甜味食品， 彌補他們在味覺上的缺憾。

事實上， 這些植物長期存在于云南的深山密林， 當地人很早之前就發掘了它們的藥用價值， 并且有一種植物能夠作為甘草的替代品入藥。 通過對這些植物含糖成分的深入調查， 人們驚訝的發現， 有些植物的甜度要遠遠高于蔗糖， 這也就意味著人們可以從中提取甜味物質用來代替傳統蔗糖。

隨著科學技術的發展， 人們已經可以從天然植物中提取出一些物質的替代品，

幫助一些特殊病癥的患者減少食物選擇上的局限。 高效甜味分子的應用， 能夠代替蔗糖的使用， 從而達到控制病癥惡化的目的。 在未來， 新型糖的出現可以打破糖尿病患者不能吃糖的禁忌， 給人們的食譜提供更加健康美味的選擇。

筆者：三體—小遙