達斡爾族世代居住的河谷丘陵地帶， 為其採集業的發展提供了天然資源， 達斡爾族的採集業歷史悠久， 分為採集野菜、野果、菌類、藥材等多種。
達斡爾族的採集業
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採集野菜
達斡爾人採集野菜具有悠久的歷史， 在沒有種植園田前， 採集的各種野菜曾經是他們的重要副食品。
至今， 柳蒿芽和野小蔥， 仍然是他們喜食的野生菜種， 不僅吃鮮， 而且曬乾後在節日或招待客人時做成各種菜肴上桌。
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“昆米勒”（kunmil）， 俗稱柳蒿芽， 野外採集一般在5~6月份進行， 采後用水焯一下， 去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。
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“瓜格斯”（geages），
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“給羅其”（gilooq）黃花菜， 夏至前後到草甸子去採集， 以花苞為最好。 洗淨收拾好可拌涼菜， 可炒食， 還可做湯。 曬乾後儲存， 可做湯或配菜食。
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“索日斯”（sors）， 韭菜花， 野韭菜長大後開的白花， 八月采， 采回摘洗好， 放鹽， 用碾子壓成原汁的彩泥就成了“索日斯”， 達斡爾人喜歡吃的小菜。
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採集野果
從前在嫩江及其支流兩岸的起伏崗地上， 長有很多種茂盛的野果樹， 對這種地方， 達斡爾人叫“俄勒日”（eler）。 上起嫩江發源地， 下至嫩江、松花江匯流處。 每到夏季大人小孩成幫結隊去採集野果。 達斡爾人採集的野果有多種。
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“桂勒斯”（guilees）， 山杏。 生長在小灌木上， 端午節前後採集。
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“尼牙莫勒”（niamol）， 桑子， 是香甜可食的野果。 初夏季節， 在桑樹下鋪一塊布， 用棍子敲打樹枝， 熟的桑葚子就會掉到布上。 其生長時間很短， 幾天不采即落地腐爛。
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“紮木”（jaam）刺梅果， 長在灌木上， 花期4-5月；果實在七、八月份成熟， 果近球形， 暗紅色， 徑約1cm。 霜凍以後采半幹的果實加工成茶品口感微甜、帶有特有的香氣且營養豐富。
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“胡日勒”（huril）， 山丁子。 長在樹上， 春季開白花， 到秋季果實由綠變紅後採摘。 曬乾碾成粉， 拌糖可做糕點餡。
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“昏普如”（hunpur）， 山裡紅， 類似小山楂， 長在高大的樹上， 入秋熟透， 不易腐爛， 采回去可長時間保存， 飯後生吃， 解渴又助消化。
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“梅勒”（moil）， 稠李子， 樹大， 果實清香可口，
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“訥日”（ner）都柿， 又稱藍莓， 果實呈藍色、色澤美麗、果肉細膩、種子極小。 藍莓果實可食率為100%， 甜酸適口， 且具有香爽宜人的香氣， 為鮮食佳品。
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采菌類
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木耳， 腐生在枯死的樹木枝幹上， 夏季雨後的清晨， 達斡爾人往往傾家騎馬或套車出動， 也有步行者， 競相進山采木耳。 有的甚至遠出到數十裡外的深山， 風餐露宿采木耳。
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采蘑菇， 入伏後， 雨過天晴， 老幼婦童挎筐出去撿蘑菇， 蘑菇才回來用線串起來曬乾， 就成了冬季和年節時炒菜、燉肉、做野味的上等配料。
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采藥材
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達斡爾人居住的村屯周圍的山坡、河邊都生長著各種藥材， 在商品市場的刺激下， 民國時期達斡爾族農村也曾有少數人採集人參、黃芪等貴重藥材。
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人參稀少， 很難采到， 擅長采人參者也極少， 多數采藥者主要是采柴胡、芍藥、桔梗、百合、車前子、龍膽草等藥材。
雖然現在達斡爾人的採集業趨於萎縮， 但是每年春末夏初， 達斡爾婦女都會成群結隊的去採集“昆米勒”， 采來的昆米勒除吃鮮， 還將剩餘的部分曬乾， 留待日後食用。 採集昆米勒已成為群眾性活動， 甚至有專門的昆米勒節。
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圖片：網路 | 文字：達斡爾資料集 | 編輯：白板
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