今天小編跟您分享一道家常油燜大蝦的做法， 味道非常棒， 做法也簡單， 一看就能懂， 喜歡吃蝦的朋友不能錯過這道美食。
食材：大蝦、生抽、香醋、幹澱粉、薑、料酒、橄欖油、鹽、白砂糖
步驟：
1、準備好新鮮的大蝦清洗乾淨， 用牙籤挑去蝦線， 蔥段切絲， 薑切粒， 大蒜切片， 倒入適量的料酒醃制十分鐘左右。
2、將生抽， 白糖， 香醋， 水， 幹澱粉混合， 用勺子輕輕的攪拌至白糖融化， 待用， 炒鍋至火上， 倒入適量的橄欖油， 燒制六成熱左右， 倒入大蝦， 翻炒均勻。
3、煎至兩面變紅出蝦油， 將煎好的蝦盛出來備用。
4、鍋內留底油， 放入薑片，
5、再倒入適量的料酒， 蓋上鍋蓋， 燜燒至收汁， 加少許鹽即可， 完成。