很多人對假蜂蜜的第一反應就是摻白糖！有結晶渣渣是加白糖了；味道太甜是加白糖了......。 其實， 喂糖是養蜂中的常見情況， 但沒有消費者想的那麼誇張。 為什麼這麼說？請聽秦嶺一白道來。
一、為什麼要喂白糖
蜜蜂又不是雷鋒， 它們采蜜是自己吃的， 是給家人囤積口糧。 養蜂人把蜂蜜拿去賣錢了， 特殊情況下就得給蜜蜂喂白糖吊命， 一般有這三種情況：
1.冬季（常見）
冬天溫度太低， 外界也沒有花朵蜜源， 所以蜜蜂就全體休假。 雖然不上班， 但小蜜蜂還得吃飯， 蜂蜜早被老闆賣完了， 吃空氣啊！為了不讓蜂群餓死，
蜂群吃了一冬天的白糖， 蜂巢裡到處都是糖水。 春天百花盛開， 剛開始搖的真蜂蜜裡也有白糖殘留， 俗稱底塘蜜（以油菜蜜居多）。 一般兩三次之後， 再搖出來的就是純蜂蜜了。
2.應急（貪婪）
有些養蜂人心太重， 搖蜜時恨不得鑽進去舔一遍， 全弄出來賣錢。 蜂脾裡留的蜜太少， 碰上突發的陰雨天， 或轉場之後多耽擱幾天。 蜂群斷糧餓的哇哇叫， 只能又給喂白糖了。
這種人基本沒有清底的概念， 熬幾袋白糖就緩過去了。 蜜蜂繼續飛出去採花， 但是又會重複越冬時的殘留情況。 說到底， 還是人性太貪婪。
3.造假（無恥）
很多消費者喜歡買現搖的蜜， 就有造假者便在人多的地方擺蜂箱。 一般蜂箱不多，
他們直接給蜂群喂糖水， 蜜蜂連家門都不用出， 直接做起白糖搬運工。 很多人覺得現搖的蜜就是真， 而忽略了從氣味和感官上去辨別。 當然， 也可能看到價格便宜而激動的忘了。
二、喂白糖的後果
然而， 天道總會默默的獎賞實在人， 白糖豈可與蜂蜜的營養相提並論？那些吃過大量白糖的蜂群， 體質差， 易生病， 產蜜能力更差。 而給蜂蜜留足成熟蜜的厚道蜂農， 蜂群健壯， 產蜜力強， 反倒能得到大量高品質蜂蜜。
所以， 不要論糖色變， 只要這位養蜂人值得信任， 就無需擔心白糖問題， 畢竟他也要為自己的蜂群考慮。 這就是白糖和意蜂的關係。
三、白糖和中蜂的關係
養意蜂很辛苦， 經常是兩口子追花趕蜜大半年，
養活框中蜂的， 也有為了多取蜜而喂白糖， 但是不像意蜂那樣必須喂。 這一般看養殖戶的銷路和人品， 因為土蜂蜜的產量小， 銷路也比意蜂蜜窄很多， 賣不出去喂白糖有毛意思。
木桶土蜂蜜的幾乎沒有喂白糖的， 如果你去深山裡遊玩， 有幸見過每家那幾個木桶土蜂箱， 你就能明白還給喂白糖的， 那幾乎都是腦子進水的。