最近天氣特別的熱， 想吃點高熱食物又怕上火， 還是來點素菜吧， 吃多了也不怕上火。 素菜養生， 調察中發現， 常吃素菜的人要比大魚大肉的壽命要長。
今天做的這道菜， 主要食材是三個雞蛋， 外加一把韭苔， 簡單菜， 簡單做， 最原味， 最養生， 老人小孩要多吃。
韭苔在我們全國各地都有培育地， 是多年生草本植物， 市場是很普遍， 賣得比韭菜要貴一點。 常吃韭苔， 不僅生津開胃， 增強食欲還能促進消化。
雞蛋跟韭苔搭配， 不知道大家吃過沒？沒吃過的可以試一下， 每次我做這道菜， 上桌基本沒有剩過， 老婆孩子都很愛吃。
【韭苔炒雞蛋】
首先我們要先把食材給準備好來：
——————一把韭苔， 三個雞蛋， 醬油， 料酒， 白胡椒粉， 鹽， 花生油。
第一步、
韭苔洗淨， 切成小段備用。 準備的雞蛋打入碗裡， 同一方向攪至粘稠狀， 放少許鹽接著攪拌均勻。
第二步、
起鍋， 鍋燒幹後倒入油， 雞蛋放入鍋中炒至無液狀。
第三步、
接著把處理好的韭苔倒入鍋中煸炒幾下， 放少許的料酒， 醬油接著炒至韭苔斷生。
第四步、
然後再放入少許的白胡椒粉， 怕不夠味的可以再放少許鹽調味， 炒勻後就可出鍋了。
出鍋， 一道簡單好吃又營養的“韭苔炒雞蛋”這就做好了， 聞起來味道不算濃， 吃進嘴裡， 越吃越有味。
看完還有疑問的朋友記得在評論下方留言哦，
若您有更好的做法也別忘了分享出來哦！