中國地大物博， 每個地方都有傳統小吃， 南北美食各有差異， 其內在反映的正是不同地方的生活氣息和民風民俗。 南方飲食多精緻細膩， 講究食物之外的情調， 餐具、環境也是毫不馬虎， 令人賞心悅目。 北方的飲食則多講究火候， 同樣的食材能推陳出新， 別具特色。 今天小編就給大家盤點下：老北京最“講究”的4道小吃， 圖1難以下嚥， 圖4怎麼吃都吃不夠！
豆汁是老北京人的代表， 早上你在北京的大小胡同的早餐店裡都有豆汁， 最講究的吃法就是配上焦圈， 講真， 焦圈是不錯， 酥脆油香的， 叫人怎麼吃都吃不夠，
炸口袋， 將油餅油餅炸起泡後， 切開一口， 倒入雞蛋液， 用生面封口， 再炸成油餅色， 外焦裡嫩的， 特別鮮美， 一度風靡了京津地區。 吃剛出鍋的“炸口袋”有竅門， 先用筷子將“口袋”捅破再吃， 要不特別容易燙嘴。
肉龍， 也叫懶龍， 因為餃子包起來麻煩， 包子也不省事， 饅頭吃著又沒味， 咋辦？當地人就將面皮包裹著肉餡， 再卷起來， 卷好後十分像一條條龍的樣子， 所以稱之為肉龍。 鮮香多汁的肉餡， 軟和的外皮， 一口咬下去“倍兒香”， 配上稀粥和小鹹菜， 吃著才叫舒服、滿足。
饒餅夾肉， 這和我們平時吃的白吉饃是不一樣的， 這燒餅必然是剛出爐的， 燒餅以芝麻燒餅為最佳。