說起日料， 小編這個吃貨第一反應， 就是這種食物給人一種很溫柔的感覺。
日式的食物， 精緻而美好。 每一種日料， 活脫脫是一件藝術品， 茶碗蒸的小巧， 生魚片的細膩， 就連炸雞肉串也有種高大上， 芝麻覆於雞肉， 油膩全無。
隱泉の語日本料理
人均：163元
地址：四望亭路279號太和廣場二樓
三文魚刺身厚厚的， 非常糯。 作為揚州多年的一家日料店， 隱泉無論從裝修還是口味都是很棒的， 鵝肝壽司是店裡的招牌， 一口咬下去， 鮮嫩多汁， 回味無窮。 老闆對食客回應， 我們只不過是幾個愛好吃的食客聚集在一起， 做的大眾日料。
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醬子
人均：86元
地址：揚子江中路523號
新開的一家日料店， 店面雖小， 五臟俱全， 每一次去都是人頭攢動， 而且價格也很親民哦， 高水準， 低價格， 是喜歡吃日料但是口袋癟癟貧民窟女孩小編本人的首選了！說道醬子， 突然想到前段時間大火的電視劇《我的前半生》， 裡面老戲骨陳道明就飾演了日料店醬子的老闆， 吃飯的地方也不僅僅是吃飯的地方， 我們還可以喝一壺小酒， 談一下人生呢！小編推薦醬子壽司卷、鹽烤牛舌， 去了一定要點一下這些招牌哦。
美濃
人均：40元
地址：邗江中路萬達廣場金街11-108號
是類似和風食堂的店， 主營是各種定時套餐， 頗有一種深夜食堂的感覺，
白桃
人均：100元
地址：望月路318號(美琪社區南門西行100米)
店內放著經典耳熟能詳的日語歌曲， 還有京都大阪的旅遊攻略， 如果不是知道自己身在揚州， 還以為到了日本某個店呢！三文魚， 細滑入味， 芝士大蝦濃厚香甜， 改版後的炸雞柔嫩多汁！每一道菜都是值得的， 有人說人生不值得， 但是能夠品嘗到美食的人生非常值得！
翼日式料理
人均：137元
地址：虹橋坊2號樓3樓(泰皇泰厚對面)
小編每次必點土豆沙拉， 酸酸甜甜， 每一口都想留久一點。 最簡單的菜， 更能體現出一家餐館的水準呀！烤鰻魚雖然很好吃， 但是對於不喜歡油膩的飽飽要慎重一點哦， 鮮蝦刺身每次都可以做湯， 湯的味道也是極好的， 櫻花壽司記得也要來一份哦。 環境很棒， 兩人的小小單間， 安靜有氣氛， 也有適合多人聚餐的大包廂， 今晚就出發去吃日料了！