導讀：經常去飯店吃飯的人多都知道， 每個飯店都有幾個廚藝精湛的廚師， 有了這些廚師才能做出可口精致的飯菜， 也才能為飯店帶來更多的回頭客。 可以說， 一個飯店生意能不能持續的盈利， 跟有沒有一位甚至幾位廚藝好的廚師有很大的關系。 大飯店的高級廚師一般都能做一千多道菜打底， 這是基本功， 也是他們能拿高工資的保證。
這些高級廚師雖然在大飯店能拿到比較高的薪水， 但終歸還是在為別人打工。 如今外賣行業興起， 餐飲行業的生意異常火爆， 讓人奇怪的是， 很多大飯店的廚師卻無動于衷，
那么， 為什么這些能做1000多道菜的廚師， 在餐飲行業異常火爆的時代， 為什么不愿自己開餐館創業呢？廚師告訴你答案， 現實了。
第一：錢不夠--盡管很多大飯店的廚師年薪都是幾十萬， 甚至百萬級別， 但他們的消費水平也是很高， 能存到的錢并不多， 況且， 一個高級廚師在成名之前， 都是由小廚師干了很多年才熬上去的， 他們很珍惜現在的職位， 做高級廚師的大都時間不久。 開小餐館賺的錢， 對于這些高級廚師來說并不劃算， 開大飯店， 這些廚師的本錢又不夠， 還要打理方方面面的人際關系， 這對于廚師來說， 很不擅長。
第二：關系少--做餐飲行業的老板肯定都知道， 這一行業要跟方方面面的人打好關系，
第三：競爭大--生意場上， 要說競爭很大的行業， 餐飲業肯定要排名前幾位。 不信的話， 可以走到大街上看一眼， 隨處可見的餐館， 飯店就能明白， 競爭大， 客源太固定是很多廚師不敢輕易嘗試創業的一大原因， 明白創業的艱辛， 沒有做好全面準備的廚師， 一般都會選擇繼續打工。
對于廚師來說， 肯定都有開一家自己飯店的夢想， 不求大富大貴只愿能實現自己當老板的夢， 也不枉自己做廚師那么多年，
如果你是廚師， 能做1000多道菜， 你會自己開餐館創業嗎？