浙江湖州90後海歸返鄉賣“五彩”餛飩 引爆客流

“仙嘗鮮”的五彩餛飩 何志豪供圖

“仙嘗鮮”的五彩餛飩 何志豪供圖

中新網湖州5月8日電(胡豐盛 郭文銳)以菠菜、胡蘿蔔汁作為原漿調和出綠色、橙色的皮子， 和著鮮肉、菜肉、蛋黃肉、蝦仁， 根據時令推出以皮蛋、筍乾、板栗為餡的五彩餛飩……浙江湖州愛山廣場一家名叫“仙嘗鮮”的餛飩店， 吸引著很多顧客慕名前來。

這家店的創始人是一位湖州的90後海歸何志豪。

出生于1991年的何志豪， 是個美食達人， 他說， “湖州有很多美食不為人知， 比如粽子， 大家只知嘉興粽子， 卻不知湖州。 ”

2013年， 在北京念完大學之後， 何志豪到英國華威大學攻讀金融碩士學位。

“在國外， 很少能吃到中國正宗美食， 即使有很多中國人開的餐廳， 也找不回國內美食的味道。 ”何志豪回憶， 在國外， 他最懷念的是家鄉湖州的味道。

至於返鄉創業何志豪選擇了開餛飩店的原因， 還與何志豪的媽媽有關。 原來， 何媽媽三年前在湖州經營一家餛飩店， 何志豪每天看媽媽忙裡忙外， 辛苦萬分， 於是也想早早回到媽媽身邊盡一份孝心。

於是， “仙嘗鮮餛飩店”在2017年11月份正式開業了。 他拉來許翔、李敏兩位初中同學， 在各自擅長的領域， 分工明確。 平時愛做菜的許翔負責後廚， 研究創新餛飩菜品；大學裡開過淘寶店的何子豪負責運營推廣；而做房屋測繪工作的李敏則負責店面管理。

如今，

餛飩店的生意異常火爆， 何志豪說：“每天清晨6點， 店裡的員工就開始攪打肉餡；7點， 人員基本到齊， 全體忙活開。 在店中， 人人都會包餛飩。 生意最好的時候， 客人要等上四五十分鐘， 外賣的話有可能更久。 ”

火爆的生意離不開何志豪三人獨特的經營理念， 為了在眾多餛飩店中突出特色， “仙嘗鮮”推出了五彩餛飩， 以菠菜、胡蘿蔔汁作為原漿調和出綠色、橙色的皮子， 和著鮮肉、菜肉、蛋黃肉、蝦仁， 根據時令推出的皮蛋、筍乾、板栗為餡的五彩餛飩吸引著很多顧客慕名而來。

談及餛飩店未來的規劃， 何志豪表示：“我想紮根湖州， 一步一個腳印地把這家店做大做強， 做出代表湖州餛飩的品牌， 讓更多人瞭解湖州美食。 ”(完)