在西班牙人的心目當中， 最頂級的食材就是他們國家生產的伊比利亞火腿。 絕對可比擬中國人心目當中的鮑參翅肚。 那么問題來了， 假如要你花3.1萬元買根火腿你愿意嗎？也許你會問：“什么火腿比黃金還要昂貴呢？”
不過看了制作過程之后， 大家都說值！這位名叫愛德華·多納托的男子手中拿著的火腿， 正是世界上身價最高的火腿， 它的售價高達4600美元（約合3.1萬元人民幣）， 因此還創下了吉尼斯最貴火腿的世界紀錄。
之所以如此昂貴， 首先， 這種豬的品種就不一樣。 此外， 它們都是散養于山間林中的， 成天餓了吃山珍，
即使是生豬， 由于它們每天幾乎都要走14公里的山路， 運動量大， 因此肉質緊密， 口感也超好。
制作火腿之時， 工序繁雜不說， 還得在溫度與濕度都嚴格符合要求的地窖之中放上三年， 之后拿出來用粗鹽腌制5—7年， 就這樣， 一根頂級火腿需要十年時間才能制作出來。
由于它是在恒溫環境之中自然發酵而成， 里面產生了許多有益人體的益生菌與微量元素， 而時間又賦予了它非同一般的香氣與口感， 因此倍受美食家們的追捧。
在西班牙， 一根這樣的火腿絕對是財富與身份的象征， 一般的普通人家無福享受。 只有那些富豪、權貴們才能消受得起。
也因為稀有而珍貴， 愛德華本人每年只出售80根。
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