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小小鵪鶉蛋營養價值比較高， 蛋類的營養價值大家都比較清楚， 雖然說不出來什麼營養， 但孩子愛吃卻是真的。 袁昆愛美食今天給大家分享的是：鵪鶉蛋紅燒肉的做法。
準備食材：鵪鶉蛋30個， 五花肉250克， 八角、草果、桂皮、香葉、薑、蒜、料酒、醬油、冰糖等。
烹飪方法：
1、鵪鶉蛋煮熟剝殼， 並炸成金黃色， 五花肉切成2cm方塊焯水。
2、熱鍋入油， 姜片蒜米爆香， 倒入五花肉煸炒， 加入八角、草果、桂皮和香葉繼續翻炒。
3、五花肉煸炒出油， 加料酒、醬油、冰糖稍翻炒， 加水燜煮半小時。
4、湯汁濃稠， 倒入炸好的鵪鶉蛋，
一道美味的鵪鶉蛋紅燒肉就做好了， 家中有孩子的朋友趕快試試吧！
鵪鶉蛋有健腦、保護視力和增強記憶力的作用， 而且孩子都比較喜歡吃。 如果嫌麻煩直接煮熟即可食用， 當然也可以做茶葉蛋、鹵鵪鶉蛋。
文/袁昆愛美食， 昆哥探店、品鑒、福利， 昆哥帶你吃美食， 做吃貨！