說起吃流水席, 小時候在老家, 誰家有個紅白事, 免不了要坐席的, 殺豬、宰羊、支起大鍋, 大家齊動手, 那場面熱鬧的很!
五一前夕, 回到老家正好趕上朋友家的流水席, 今天甲乙拼圖帶你一起去看看農村舌尖上的美食。
吃完一道菜上一道菜, 如行雲流水, 所以稱做“流水席”。
農村不像城裡人那樣到飯店酒樓去包幾桌酒席, 而是在自家的院子裡壘起灶台, 自己做酒席來宴請所有的親朋好友。
誰家有事, 提前要靠好兩位做流水席的大廚, 別小看這些鄉廚, 他們的廚藝有的比飯店廚師做的都好吃,
一般做流水席都需要兩天,
由於人多, 一道菜一個大盆, 有素菜和葷菜, 熱菜和涼菜之分。
無魚不成席, 一般上菜最後上魚, 代表有頭有尾, 年年有餘, 然後再上碗, 魚頭一般對著桌上年齡最長者或者貴賓, 那是要喝魚頭酒的。
一鍋大蝦正在炸制, 看的都有點流口水了, 你想不想來一口。
宴席一上, 親戚朋友很久不見面, 圍坐在一起, 你一言我一語, 吃的不僅是飯, 還有幸福。 不知道大家吃過流水席沒有, 最難忘是哪道菜?關注甲乙拼圖, 瞭解更多百姓故事。