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“五一”河南老家吃流水席 那叫一個字過癮

說起吃流水席, 小時候在老家, 誰家有個紅白事, 免不了要坐席的, 殺豬、宰羊、支起大鍋, 大家齊動手, 那場面熱鬧的很!

五一前夕, 回到老家正好趕上朋友家的流水席, 今天甲乙拼圖帶你一起去看看農村舌尖上的美食。

吃完一道菜上一道菜, 如行雲流水, 所以稱做“流水席”。

農村不像城裡人那樣到飯店酒樓去包幾桌酒席, 而是在自家的院子裡壘起灶台, 自己做酒席來宴請所有的親朋好友。

誰家有事, 提前要靠好兩位做流水席的大廚, 別小看這些鄉廚, 他們的廚藝有的比飯店廚師做的都好吃,

一般做流水席都需要兩天,

頭一天就要買菜買肉, 提前做好準備。

由於人多, 一道菜一個大盆, 有素菜和葷菜, 熱菜和涼菜之分。

無魚不成席, 一般上菜最後上魚, 代表有頭有尾, 年年有餘, 然後再上碗, 魚頭一般對著桌上年齡最長者或者貴賓, 那是要喝魚頭酒的。

一鍋大蝦正在炸制, 看的都有點流口水了, 你想不想來一口。

宴席一上, 親戚朋友很久不見面, 圍坐在一起, 你一言我一語, 吃的不僅是飯, 還有幸福。 不知道大家吃過流水席沒有, 最難忘是哪道菜?關注甲乙拼圖, 瞭解更多百姓故事。

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