我不記得是哪一天心血來潮暗自篤定未來的自己要做一個美食家，
我不需要像廚師那樣可以做各種各樣的菜，
我只需要學會幾樣經典主菜就很滿足了。
而且，
我對這件事是非常有自信的，
因為這個小小的夢想可以激勵我主動去學習做飯，
還有我本身就是一個吃貨的加持，
所以我有時候是真的喜歡去做飯，
我能夠投入進去，
並且很享受。
從篤定開始，
我買了一個烤箱，
還有一個料理機，
一個蘇泊爾的砂鍋這三個可以拿出來說的美食利器。
除了料理機用的少以外，
那兩個還可以。
我最喜歡做的就是烤雞翅，
為了烤的更加好吃，
特意從超市購買了奧爾良味道的醃料，
雖然不如肯德基的烤翅好吃，
但是味道還是相當可以的，
得到了老婆和女兒的一致好評。
我最近一段時間超級喜歡的一道菜就是炸排骨，
因為我從某一個飯館吃過以後就再以忘不了了。
自此以後，
我就走上了自學炸排骨這一條無比曲折的道路。
這個是真的有技術的，
而不是隨便炸炸而已，
至今我還沒有一次令自己滿意的作品。
一方面就因為沒有充足的時間去醃制，
另一方面還是因為火候的問題總是炸不到位，
當然不是差一點，
而且是差很多。
顏色也不理想，
飯館吃的顏色是暗紅的，
看著也很漂亮，
吃起來也很乾脆，
而我的總是濕乎乎的，
差點意思。
反正我還在為了炸好排骨而努力著，
但是也不能為了炸而炸，
什麼時候有時間了又饞了的時候就會炸一次，
雖然沒那樣好吃，
但是還是可以填飽肚子的。
最近在看湖南台的《嚮往的生活》，
裡面最喜歡的時間就是做飯時間。
昨天做的一道菜就叫做紅燒蹄髈，
也就是北方人常吃的肘子，
這道菜可是每一道席必上的菜之一啊，
作為北方人那可真沒少吃。
但是，
一般坐席吃的這道菜都是一個味道，
根本不可口，
反倒讓人吃的很少，
甚至很油膩。
我看了以後感覺廚師上身，
一邊舔嘴唇一邊在考慮今晚要不要也學著做一道這樣的菜。
當下做了決定，
肘子有一點太肥了，
不如買一點五花肉，
用砂鍋一煮，
趕明兒吃自己親手制的肉夾饃。
越想越興奮，
沒下班就盤算著該去超市買一些晚上做菜用的東西。
因為我們一家平時基本不做飯，
最多就是早上下一點麵條當作早飯，
中午不在家，
晚上要不去岳父家吃，
要不在外面吃。
所以家裡面基本沒有做菜所用的調味料，
每一次都要補充一下才能達到自己的要求。
我買了二斤五花肉，
幾個青辣椒，
幾頭蒜，
幾個薑，
兩根大蔥，
一包煮肉調料，
最後還拿上了幾聽可樂，
以便吃肉油膩作爽口之用。
從回到家就馬上停蹄地忙東忙西。
先把肉洗一下放鍋裡焯一下水，
再用涼水洗乾淨。
肉焯水的過程中，
把姜去皮，
切成片，
蒜去皮切成片，
大蔥切成段，
以作備用。
還要把砂鍋拿出來刷一下。
雖然有一點手忙腳亂，
但是一切都按部就班的進行著。
倒油，
下蔥薑蒜，
聽著鍋裡面熱油刺啦刺啦的聲音，
感覺很有生活的氣息，
心裡面也非常滿足。
最後一步是把炒鍋裡面的所有東西都倒進砂鍋裡面，
把火調小等它慢慢熬，
直到肉質鬆軟，
香氣滿屋，
全都是幸福的味道。
今天早上確實吃到了親手製作的肉夾饃，
和外面相比味道簡直更高一層。
再加一點青辣椒，
好吃好吃。
屋子裡滿是生活的氣息，
滿足。
