1、桂林米粉。
是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。 以其獨特的風味遠近聞名。 其做法相當考究， 先將上好的早秈米磨成漿， 裝袋濾幹， 揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。 圓的稱米粉， 片狀的稱切粉， 通稱米粉， 其特點是細嫩、軟滑、爽口。 其吃法多樣。 製作最最講究鹵水的製作， 其工藝各家有異， 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成， 熬成之後香味濃郁。 隔著老遠都能聞到那個味道， 鹵水的用料和做法不同， 米粉的風味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等
2、釀菜。
它是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料， 然後加熱成菜的方法。 釀菜做法， 起源于客家飲食文化。 從中原遷徙自南方的客家人， 因思念家鄉美食， 或是製作節日食品時， 遷移的當地沒有包餃子用的麵粉， 只好就地取材， 用不同的原料、蔬菜等代替餃子皮包裹餡料。 由於是就地取材， 有什麼就釀什麼， 沒什麼選擇餘地反而造就了釀菜的多樣化， 釀豆腐、辣椒、茄子、等形成了無菜不能釀的客家釀菜飲食文化。 而釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜是其中的佼佼者， 更被稱為“煎釀三寶”。 很多菜館為迎合客人不同口味， 通常不只上一道釀菜， 而是端上一個“煎釀三寶”拼盤。 現在基本上達到無菜不釀了。
3、烤香豬。
它是指以上好鮮嫩的小香豬為原料， 在配好的味料湯中稍事浸泡， 然後放炭火上烤， 邊烤邊上蜂蜜， 烤熟後顏色金黃鮮紅， 即可食用。 而廣西的烤香豬則還要刷上秘制的醬料， 所以香味就更加濃郁。
4、魚生。
說起這道美食， 很多人都以為是日本發起的， 其實不然。 魚生， 古稱魚膾、膾或鱠， 是以新鮮的魚貝類生切成片， 蘸調味料食用的食物總稱。 生魚片起源於中國， 有著悠久的歷史， 後傳至日本、朝鮮半島等地， 在日本是很受歡迎的食物。 用廣西當地的河魚做出來的魚生更加美味。
5、荔浦芋扣肉。
這是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜， 此菜肉質細膩， 熟後鬆軟芳香， 具有風味獨特， 營養豐富， 含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，