86天然雌激素——黃豆
會吃的女人更美麗
經常長痘痘的女性,可以多吃黃豆和各種豆製品來補充雌激素。 黃豆和各種豆製品中含有大量植物雌激素,可平衡內分泌,改善肌膚狀況。 同時還能改善雌激素不足導致的身體不適症,諸如多夢、乳房發育不良等。
黃豆脂肪含量在豆類中占首位,出油率高達20%,並且富含多種維生素及礦物質。 黃豆加工後的各種豆製品,不但蛋白質含量高,而且含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量低。 豆製品中豆腐的蛋白質消化率高達95%為理想的補益食療之品。
提示:黃豆不宜食用過多,否則易消化不良而致腹脹。
挑選要點：
優質黃豆外皮光亮、顆粒飽滿， 臍色黃白色或淡褐色， 豆肉深黃色；劣質黃豆色澤暗淡、無光澤， 肉色淡黃,含油量較少。
補充優質蛋白質——黃豆炒肉
原料：水發黃豆100克、豬瘦肉50克、鹽、生薑、油、幹辣椒各適量
做法：1黃豆洗淨;豬瘦肉洗淨,切小塊。 2.生薑洗淨,切小片;幹辣椒切段。 3.炒鍋坐火上,鍋熱後放入適量的油,入生薑片、幹辣椒段爆香。 （不能吃辣的人可以不放於辣椒）4.入肉片,煸炒出香味後投入黃豆,煸炒到熟,加適量鹽調味即可食用。 （肉片提前用澱粉抓一下口感更嫩。 ）
改善雌激素不足,補血養顏——紅棗豆漿
原料：黃豆100克、紅棗3-5顆
做法：1.黃豆淘洗乾淨。 （黃豆提前泡一夜最好。 ）2.紅棗洗淨,去核撕成小塊。