關於味道
每一座城市回饋在舌尖上的記憶都各有千秋
而在西安
我們這裡的人們好吃主食， 口味略重
而“肉夾饃”
一定是權威性的具有本地特色的代表性美食之一
而小編今天要向大家介紹的
是我們大臨潼特有的——狗舌頭餅肉夾饃
著名美食大V“老妖帶你吃西安”曾經在他的文章中專門提到過臨潼的狗舌頭肉夾饃。
對於狗舌頭肉夾饃這個名字
許多外地朋友對此有自己“獨特”的見解
還產生了一系列有趣的誤會
小編朋友圈的許多人，
以為狗舌頭肉夾饃是用狗的舌頭做的肉餡，
令人忍俊不禁。
下面是科普時間
狗舌頭肉夾饃
饃的樣子為長圓形， 似狗舌頭， 故有此名。 （在西安美其名曰月牙饃， 如同未莊的“長凳”進了城就改叫為”條凳”一樣）外表焦黃， 皮內鬆軟， 更加有精鹽、清油、茴香等佐料。 除此之外， 因為餅的樣子像狗的舌頭而得名。 家中的小孩非常喜歡， 因為樣子可愛又加之味道非常酥脆， 家中有小孩子的人， 這道菜絕對是哄小孩的利器。
油槐狗舌頭肉夾饃（東秀嶺）
1
這家店的主人是宛師傅， 他從1991年開始， 就在臨潼相橋郵局隔壁開始經營狗舌頭肉夾饃店。 2007年將店遷到周家場附近， 五年後即2012年才搬到了現在東秀嶺十字的地址。 這樣算起來， 宛師傅與肉夾饃的緣分已經足有25年的光景了。
剛做好的肉夾饃
這家店的肉夾饃餅子香脆勁道，
剛被撈出鍋的肉， 肉質肥而不膩
剛烤好的新鮮舌頭饃
★ 地址：臨潼區東秀嶺十字富臨酒店對面
★人均消費：15元
勁馬刀削雞湯麵館
2
這家店的肉夾饃屬於勁馬餐飲有限公司中陝西特色美食代表之一。 店裡各種老陝美食應有盡有。 值得一提的是， 他家的狗舌頭肉夾饃是註冊過【油槐狗舌頭】這個商標的。 所以在這裡也提醒臨潼的各大小商家， 一定要有智慧財產權意識， 維護自己應有的權益哦！
“油槐狗舌頭”商標註冊證
特製的肉夾饃品牌包裝袋
這家店的狗舌頭肉夾饃最大的特點就是肉量多和青椒夠辣。 話說正宗的西安臘汁肉夾饃是不加青椒的。 但智慧的臨潼人民研發出了“給肉夾饃里加青椒”這一特色吃法。 肉的滿口留香搭配青椒的勁辣爽口再融合狗舌頭餅的酥軟， 讓人回味無窮。
在案板上已經夾好的狗舌頭餅
★ 地址：臨潼區健康路中段18號
★人均消費：15元
舌頭餅肉夾饃
3
這個攤位的主人是楊師傅， 老家在臨潼渭河以北某地。 楊師傅從16歲開始就在渭南市白水縣做這個生意， 現在43歲的楊師傅已經做了27年之久了。 舌頭餅從最開始的2毛5漲到現在的3元一個， 舌頭餅價格的變化其實也就是我們生活消費最真實的寫照。
老闆正在將剁好的青椒肉餡夾進舌頭餅裡
這家店的舌頭餅是最大的賣點。 特點是餅子油酥香脆， 而且老闆會在做的時候加上各種調料和蔥花。 這樣烤出來的餅子非常可口入味， 幹餅也很好吃。 是夜市裡吃砂鍋或者米線還有冒菜的食客， 搭配的絕密武器。
（這家是在夜市南邊， 北邊店的老闆是這家老闆的兄弟）
被整齊地排列在盒子中的香酥舌頭餅
★ 地址：臨潼區西街夜市南頭
★人均消費：10元
狗舌頭肉夾饃（東三岔）
4
這家門面開在領軍教育樓下已經五年了。 老闆很年輕， 約摸25左右的樣子。 父母在東三岔碰碰涼附近也做著肉夾饃的生意。 這絕好的手藝， 在兩代人之間傳承延續。 延續了家鄉的味道， 也傳承了臨潼最獨特的美食文化基因。
氤氳著熱氣的肉夾饃
這家小店門臉雖然不大， 但是勝在地段好。 東三岔作為臨潼最重要的交通樞紐中心， 每天車流量和客流量都相當可觀。 饑腸轆轆的旅人歸來和記憶中的家鄉味道相遇， 一定是這世間上最美麗的邂逅。
鹵好的臘汁肉， 精選的青椒， 香軟酥脆的舌頭餅
★ 地址：臨潼區東三岔領軍教育機構樓下
★人均消費：10元
高陵洋芋片（肉）夾饃
5
這家店是近兩年才在在鐵一處開起來的。 之前的店面開在西安鳳城一路附近。 食客大多是附近家屬院的老主顧了， 店裡周邊的米線， 涼皮， 砂鍋等各種小吃， 肉夾饃都是它們的必備搭配。
鋪了厚厚兩層肉的”良心加饃“
這家店除了肉夾饃之外， 還有菜夾饃和土豆片加饃。 所以老闆會烙兩種餅子， 以供不同的食客需要。
不同類型的餅子供你選擇
配菜乾淨爽口，種類豐富
★ 地址：臨潼區鐵一處後門巷子內
★人均消費：10元
很多粉絲給我們提供線索，提到消防隊附近也有一家老字型大小狗舌頭肉夾饃。但小編在前往的時候，才得知該店鋪的門店已經被有關部門收回。暫時沒有收到該老闆在臨潼何地重新開店的消息。
原消防隊肉夾饃店舊址
如果大家有其他好吃的肉夾饃推薦
歡迎在留言區給我們留言
一起開啟大家的美食記憶
以供不同的食客需要。不同類型的餅子供你選擇
配菜乾淨爽口，種類豐富
★ 地址：臨潼區鐵一處後門巷子內
★人均消費：10元
很多粉絲給我們提供線索，提到消防隊附近也有一家老字型大小狗舌頭肉夾饃。但小編在前往的時候，才得知該店鋪的門店已經被有關部門收回。暫時沒有收到該老闆在臨潼何地重新開店的消息。
原消防隊肉夾饃店舊址
如果大家有其他好吃的肉夾饃推薦
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