從進入春季， 野地裡的野菜各種各樣的就很多， 蒲公英是野菜的一種， 蒲公英為葉根生， 在山嶺地比較多， 也比較常見， 蒲公英性平味甘微苦， 可清熱解毒， 消腫散結。 有顯著的催乳作用， 治療乳腺炎十分有效。 平時可以多挖一些來吃， 尤其是女性朋友。
蒲公英含有豐富的維生素A和C及礦物質， 對消化不良、便秘都有改善的作用。 所以在平時多吃些， 不管只做菜， 做湯， 蘸醬都很不錯， 做法也很簡單。
材料：蒲公英嫩芽， 雞蛋， 蔥， 鹽， 花生油。
做法：
1， 蒲公英嫩芽， 像這樣的挖下來就可以做菜吃， 老了就不好吃了。
2， 蒲公英洗淨。
3， 蔥切末， 雞蛋打散。
4， 鍋裡加入花生油， 倒入蛋液炒。
5， 雞蛋炒成塊， 加入小蔥煸炒。
6， 加入蒲公英繼續煸炒。
7， 加鹽調味即可出鍋。
峰兒話語：
這是一道超級簡單的小菜， 蒲公英炒時不要時間太長， 大火煸炒就可以。
感謝閱讀我的文章， 每天都會不斷更新， 有省時早餐， 中餐， 各種麵點， 烘焙等等， 歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~