相信如果提到北京烤鴨的話， 大家的第一反應絕對是當地的全聚德吧， 全聚德有著很多年的歷史了， 可以說是正兒八經的老店了， 從以前爆滿到現在的冷清， 全聚德到底為什么變成這樣呢？
全聚德的烤鴨不僅在國內出名， 就連很多外國人也都特意的來中國嘗一嘗， 作為百年老店， 一直不屑于那些雜牌為伍， 一直走高端路線的它在價格上就讓很多伙伴望塵莫及。
一直普通的烤鴨就要200左右， 并且能吃的肉最多也就是在兩三盤左右， 剩下的鴨架扔掉怪可惜的， 大部分客人則會加點錢讓他們做成湯端上來，
還有一點則是當地的服務費， 這實在是讓很多人都難以接受， 烤鴨的本身價格就已經不便宜了， 而且還要收取百分之十的服務費， 直接讓全聚德在網上的口碑下滑。
雖然說全聚德烤鴨的味道的確不錯， 但是在價格上實在是讓人難以接受， 并且現在的餐飲行業除了味道還有的就是服務， 收服務費不說， 態度也沒見好到哪去。
全聚德目前的連鎖店已經開便全國了， 就連小編所在的這種小城市都有， 不過客流量真的是少之又少， 基本很少人去那里， 用‘凄涼’來形容是再好不過的了。