初夏時節， 又是一年青草綠， 滿山遍野的綠意開始裝點著大地， 枯乾的蒿草間一叢叢長著新綠的嫩芽， 那返青的山林， 鑽出地面露出頭的各種山野菜， 吸引著人們奔向田野、山林， 找尋綠色的記憶或品嘗新綠的清香。 下面來看看貓爪子這個野菜吧！貓爪子菜， 別名：貓爪菜、展枝唐松草。 是東北地區珍稀山野菜之一。 貓爪子菜喜生於松林邊礫質山坡、沙丘和草原上。 這個山野菜口感好， 野味濃郁清香， 初夏可採摘其嫩芽食用！
貓爪子菜
貓爪子菜， 多年生草本， 無毛。 葉為三至四回三出複葉；小葉厚草質， 倒卵形或近圓形，
貓爪子菜
貓爪子菜， 適應性強， 喜陽又耐半陰。 生長在林下或草甸的潮濕環境。 對土壤要求不嚴， 但排水需良好。 較耐寒。 主要分佈于浙江、山東、河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江。 貓爪子菜營養豐富， 並含有多種維生素和礦物質， 是著名的山野菜之一。
貓爪子菜
貓爪子菜， 採摘期一般為5-6月， 采10-15釐米長的嫩芽， 可以用來涼拌蘸醬吃， 或者剔除根部黃葉及雜質進行鹽漬。 小編喜歡蘸醬吃貓爪子菜。 做法很簡單， 首先將採摘回來的貓爪子菜清洗乾淨， 然後用開水焯一下， 然後晾乾裝入盤裡就可以蘸醬吃了，
貓爪子菜蘸醬吃
貓爪子菜， 營養豐富， 具有濃郁特有的鮮味。 小夥伴們， 你吃過貓爪子這個野菜嗎？