作為一個愛次麵食的南方銀
收藏了很多在廈門的面店
這次分享6家不同味道的麵館
1、大社戲臺沙茶面
地址：集美區 大社路大社戲臺旁
沙茶面絕對是廈門麵食排行第一的味道， 因為99.9%的廈門人都吃過它。 沙茶面廈門有很多， 這次介紹的是島外的這家。 這碗被諸多人稱為“集美最好吃的沙茶面”， 位於大社戲臺右側的旮旯裡， 味道濃淡適中， 用料也挺新鮮， 但不僅位置難找， 居然還有山寨擋道。
所以想加料有煎蛋、豬腦、肉丸、鴨血， 煎蛋&豬腦經常賣完， 想吃要趁早。
2、西安宏鑫慶涮牛肚
地址： 鳳嶼路336號(海峽小商品批發市場後門斜對面)
在廈門吃正宗的西安麵食， 是一件很神奇的事。 被西安同事傾情推薦的這家店， 在鳳嶼路小商品市場邊上開了12年。 一碗油潑面辣的讓人眼前一亮， 一上桌鼻腔就被熱辣辣的香氣佔領， 寬厚的扯面在碗裡翻騰， 每一根都均勻地沾上了辣子和辣油。
麵條寬厚彈韌， 偶爾會夾雜著幾根多汁的豆芽入口， 脆生生的， 很討喜。 值得一提的是， 他家的油潑面吃完碗底是乾淨的， 不會留下多餘的油。
西安的朋友說過， 這才是一碗正宗油潑面該有的樣子。
3、姐姐家成都酸辣粉
地址： 大學路105號
在濕噠噠又悶熱的天氣， 有時會想吃些辣乎乎、酸兮兮又麻麻香香的東西， 而沙坡尾的姐姐家酸辣粉就是一個很好的選擇。
燃面的最迷人之處， 在於它的澆頭。 將燙過的小面瀝幹， 鋪在素色的碗底， 看起來白白淨淨。 再撒上肉末、花生碎、芽菜、辣椒和翠綠的蔥花， 一碗面就有了生機。
韌且彈的手工小面， 裹挾著各種辛香的料入口， 讓人埋頭“呼哧呼哧”不亦樂乎。 （除了燃面， 其他麵食都一般般哦）
4、韋氏佳味螺螄粉
地址： 蓮阪明發商業廣場西區109-110號(百安居正對面的全家福後面一間)
與酸筍面有點一拼的螺螄粉， 是如今的臭味網紅， 能和你一起去吃一碗的都是真愛。 出嘗螺螄粉的可以點上一份最簡單的幹拌螺螄粉， 拿筷子攪一攪， 裡頭的各種配料， 蘿蔔乾、酸筍、酸豆角、豆芽、花生末、燒腸、豬肝...都是相當豐富。
5、拳骨麵線
地址：廈門市曾厝垵文青路16號
來自臺灣手的工麵線。 湯底是用拳頭大小的骨頭熬制數小時而成， 這也是其為什麼名為拳骨麵線的原因！
就同阿芳鹵面、廈門的沙茶面一樣， 可根據自己的口味， 添加喜歡的食材， 鹵大腸、鴨腱、蝦仁…整整齊齊的排列， 看著就不禁的想流口水~
6、檳榔蝦面弟
地址： 檳榔西裡15號(近檳榔路口公交站)；
吹了二十多年的筼簹湖風， 它一開就是二十多年。 蝦面其實就是一勺蝦仁一勺肉， 一把麵條一鍋湯， 湯頭用的是蝦殼加大骨熬制， 再用冰糖提甜， 這就是他們的“秘密”。
10元一碗的蝦面， 包含了蝦仁、瘦肉等幾種配料，