作為家庭主婦， 或者是經常喜歡做菜的男性朋友， 想讓家人每天都能享受美食， 朋友和親戚過來之後能露兩手， 可以儘快學會幾道拿手葷菜， 以下是推薦的兩款豬蹄做的菜， 這兩種與眾不同的豬蹄做法， 每一種都很好吃， 做起來也不複雜。
紅燒豬蹄， 不但男人喜歡吃， 女人也喜歡吃， 經常的吃紅燒豬蹄， 可以使得皮膚更白嫩細膩， 因為豬蹄當中含有營養物質十分充分， 可以阻止臉部細紋生成， 經常吃可以保持年輕。 而且紅燒豬蹄的做法也很簡單， 首先要選擇2到3個豬蹄。
在購買豬蹄之後， 要想把豬蹄上的毛處理乾淨，
這道菜還要準備蔥段， 薑片， 料酒， 大料一個， 花椒適量， 準備30-50克冰糖， 或者是白糖， 還要準備適當的老抽， 材料準備的越齊全， 做出來的味道更正宗。
材料準備齊全後， 就可以鍋中放油， 放進蔥薑蒜熗鍋， 然後把焯好的豬蹄放進去， 不斷的進行翻炒， 大約3到5分鐘， 放進去清水， 或者是高湯， 50分鐘左右， 再放慢火大約在20分鐘， 就可以往國中放老抽， 食鹽， 冰糖， 開始進行收汁， 大約三五分鐘， 幾乎汁變得粘稠， 附著在豬蹄之上，
啤酒燜豬蹄， 和以上的紅燒豬蹄做法差不多， 只不過它的原料又多了啤酒， 而且做出來的味道和紅燒豬蹄有截然不同的兩種味道。 要準備大約700到1000克左右的豬蹄， 清除乾淨豬毛之後， 切成大塊狀， 直接在鍋中焯水， 迅速撈出之後待用。
所有材料都準備好之後， 就可以鍋中放油， 蔥薑蒜爆香之後， 就把豬蹄放進去翻炒， 加進去高湯， 蓋上鍋蓋， 要看好時間， 只需要一個小時左右， 這時豬蹄幾乎就已經熟透， 把準備好的啤酒倒進去， 等啤酒收的差不多， 再進行第二次調味， 同時也可以放進去稍微少一點的老抽， 可以使顏色更加的濃郁， 起鍋時可以放些蔥花，