農村里有很多野菜， 曾經是物質匱乏時代， 作為糧食補充的佳品， 最典型的就是紅薯。 改革開放前， 農村里的人很窮， 并且那時候米的產量很低， 所以很多人沒飯吃， 這時候紅薯成為重要的干糧。 許多家庭在做飯的時候， 會蒸很多紅薯來代替干糧， 一般都是家里的男勞動力吃飯， 而小孩、婦女吃紅薯。 但現在的紅薯已經不是原來的廉價補充品了， 成為人人追捧的綠色食物。 在農村還有一種野菜， 準確說是一種野草， 也是曾經窮人沒飯吃， 把它當作一種補充， 也只有窮人才會吃這野菜， 而現在成了大家的搶手貨，
螞蟻草就是一般農村人口中說的馬齒莧， 這是一種在農村非常普遍的野菜， 不論是在田間， 還是在路邊， 甚至在各種的水流邊都會看見它的身影。 以前農家沒什么菜吃， 看到這種長在路邊的野菜覺得非常稀奇， 因此， 他們就把它摘回家做成菜肴， 結果發現它的味道非常棒。 當然有一些人不太喜歡吃螞蟻草， 因為它的味道比較酸。
我小時候就非常喜歡吃這種野菜， 不怕它的酸味。 每年春天的時候， 我就會自己提個小菜籃， 那個小鋤頭， 到田間、路邊去找螞蟻草， 經常能挖到滿滿一籃子的螞蟻草回家。 當然有時候會把豬食也當成螞蟻草， 還驕傲地說挖到了不同種類的螞蟻草， 這時候就會把大人們逗得哈哈大笑。
除了螞蟻草和馬齒莧這兩個名字之外， 農村人還把它叫做“五行草”。 這不是因為它和陰陽五行多大的關系， 而是從螞蟻草的外形上形容它。 因為螞蟻草全身有5個顏色， 五行中水代表黑色、火是紅色、金是白色、土是黃色、木是青色， 因此叫做五行草。 現在人們生活水平越來越高， 本應該來說這種曾經窮人吃的東西要淡出人們的視線， 但是卻出現了越來越多人吃螞蟻草的現象。 每年春天就有成群的人去挖螞蟻草。
這主要是和螞蟻草本身的所含的營養成分有關系。 一棵螞蟻草中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 以及礦物質鈣、磷、鐵， 還有胡蘿卜素、維生素C。 所以對人體非常有利， 也被稱為“長壽草”。