油炸豆
成分:
400克豆， 150克豬肉， 4克幹辣椒， 10克大蒜， 1勺蠔油， 1大湯匙醬油， 1湯匙米酒， 1醋， 3克糖， 適量鹽。
實踐：
1， 把豆角洗淨， 瀝幹水， 把它分成一部分備用。
2、將熱油倒入鍋內， 倒入豆中， 炸至皮膚皺紋備用。
3、絞成肉末狀備用， 另起鍋熱油炒短切辣椒和大蒜。
4、倒入肉末煸炒， 倒入蠔油， 倒入酒和醋。
5， 倒入醬油和糖炒勻， 加入鹽， 攪拌均勻， 倒入炒好的豆， 翻炒鍋。
皮蛋豆腐
材料：皮蛋、洋蔥、香菜、豆腐、糖、料酒、鹽、醬油、醋、辣油、芝麻油。
練習：1。 內酯豆腐的切口堆放在盤子的中央。
2。 chiced枚， 如對角線， 第一碼8件蛋。 首先使用4個交叉塊， 然後在中間， 然後其他四個塊是非常均勻的；
3， 繼續切開皮蛋， 在縫碼中保存皮蛋；
4。 根據自己的口味調整混合物的汁。
5， 灑上調味料， 再撒上蔥
蒜香雞翅
家常菜
用料：雞翅、蒜、薑片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法：
1、雞翅洗淨充分瀝幹水份， 兩面用刀劃開， 加薑片， 料酒， 生抽， 老抽， 鹽， 黑胡椒， 蜂蜜， 香葉碎拌勻醃制半天
2、加薑片， 料酒， 生抽， 老抽， 鹽， 黑胡椒， 蜂蜜， 香葉碎拌勻醃制半天， 醃好的雞翅用廚房紙吸幹水份
3、不粘鍋加油燒熱轉最小火， 下入雞翅， 煎的時候， 經常翻面， 煎到兩面微焦， 筷子能輕易穿過雞翅
4、撒入蒜末， 並不斷翻動雞翅， 把蒜末的香味煎出來即可
蜜豆雙脆
做法：
1、把掌中寶放盆裡， 加薑片、蔥段和梘水拌勻醃1小時， 用流動水沖洗乾淨。
2、瀝水納碗後， 加鹽、蠔油、起士粉、白糖和蒜香粉醃味待用。 另把蜜豆投入加有油和鹽的沸水鍋， 汆熟便撈出來待用。
3、鍋裡放沙拉油， 燒至五成熱時， 下入掌中寶滑熟再倒出來瀝油。
4、鍋裡放入化雞油燒熱， 先下蒜米炒香， 放入蜜豆稍微炒幾下後， 倒入掌中寶並加鹽、味精和雞粉調味， 待炒勻出鍋裝盤後， 撒入琥珀桃仁即成。