南方吃辣比較多， 時間一長就容易上火， 像我就是典型的這種人。 以前生活在農村， 奶奶總是能夠用各種食材來中和。 其中有一種野菜， 我印象最深刻， 那就是“地菜”！剛開始吃的時候還以為是自家種的， 後來才知道這些全都是野菜， 在農村根本就不用種， 像地裡的野草一樣遍地都是， 一點兒也不值錢。 可就是這種不起眼的小野菜， 卻能夠輕輕鬆松降解我們身體內“熊熊燃燒”的“大火”， 不吃怪可惜。 不僅如此， 它是菜還是“藥”， 還有和脾、利水、止血、明目的功效。 還記得小時候奶奶常說， 多吃這些天然菜， 身體健康不易老，
如果你是上班族， 剛好又能買到這種野菜的話， 不如帶點回家做著吃， 味道很不錯。 在湖南他們喜歡煮雞蛋吃， 而在我們江西這， 則喜歡把它和粥一塊煮， 做成“地菜粥”。 家裡有小孩的話， 特別推薦這道粥， 它維生素和胡蘿蔔素很豐富， 孩子常吃補營養。 此外， 老人也可以常吃， 幫助降低血壓， 健胃消食。 在家沒胃口， 也可以來上一碗地菜粥， 人就會感覺到神清氣爽， 身體特順暢。
地菜是純天然無公害的野生保健食品， 比那些吹得天花亂墜的保健品可好多了， 說了這麼多， 快來看看地菜粥怎麼做吧！
【清熱地菜粥】
【食材】：地菜、大米、鹽、芝麻油。
【做法】:
第一步：將大米淘洗乾淨後， 放入鍋中加入稍多一點的清水煮沸，
第二步：新鮮的地菜摘去枯葉、老葉（這一步很重要， 不然太老的葉子吃起來太糙口）， 放入清水中反復清洗幾遍， 撈出瀝幹後切成細末。 地菜個頭不大， 但是長在地上， 身上沙土可不少， 所以一定要清洗乾淨， 不然吃的時候可就要不好啦！
第三步：將切好的地菜末放入粥米中攪拌均勻， 接著加入適量鹽進行調味。 稍煮3~5分鐘， 就可以開吃了。 舀上一碗， 淋入幾滴芝麻油， 一道鮮香爽口的地菜粥就做好了。
【婆婆叨叨】：
1. 地菜粥我們都是吃鹹的， 如果大家喜歡吃點的， 也可以將鹽換成白糖或者蜂蜜。
2. 芝麻油的話， 可以加也可以不加。 我們這， 都說芝麻油對孩子長身體特別好， 所以一般喜歡淋幾滴， 既能增香又能補營養。