魚頭要這樣做吃得才過癮，厲害了，連大廚都甘拜下風！

剁椒魚頭是湖南的一道特色菜， 那麼怎麼樣在家裡做一道美味的剁椒魚頭呢？

首先把魚頭用鹽和料酒醃制一下

放上蔥和姜， 隔水蒸五分鐘

把鍋燒熱， 把剁辣椒放進去， 加一勺白糖， 一點鹽， 一點生抽拌勻

把辣椒蓋在魚頭上， 放蒸鍋裡蒸十五分鐘

然後把鍋燒熱， 倒油進去燒成七成熱， 然後把油澆到魚頭上面， 再灑上一些香菜， 好啦， 一道香噴噴的剁椒魚頭就做好了！想吃的朋友們趕緊回家試試吧！