一日三餐， 做自己喜歡的美食， 與您共用家的味道。
天氣漸漸熱了， 對油膩的食物沒有胃口， 來一碗涼爽的涼粉， 滑滑爽爽， 實在是太棒了。 出門去買還要跑路， 也不衛生， 就在家裡自己做吧， 其實過程很簡單， 一看就會， 開始吧。
1、把澱粉兌入水中充分溶開成澱粉水， 用細漏網過濾掉顆粒（澱粉有豌豆粉、綠豆粉、紅芋粉等， 可以根據個人喜好選擇）；
2、鍋里加水大火燒開（澱粉與水沒有固定的比例， 水的多少影響涼粉的軟硬程度）；
3、轉中小火， 把澱粉水攪勻， 然後分幾次慢慢倒入鍋裡， 一邊倒入一邊攪拌， 防止澱粉糊鍋底；
4、當澱粉成粘稠狀， 出現大小不同的氣泡時， 即可關火；
5、把煮好的澱粉湖倒在大一點的碗裡， 靜置冷涼或放入冰箱冷藏， 凝固後即可食用。 可以切條、可以切塊；
6、用八角、花椒、香味、桂皮等煮成材料水， 放涼備用；
7、取適量的材料水， 加入生抽、香醋、鹽、白糖、辣椒油等調成料汁， 澆在切好的涼粉上， 撒上香菜末， 滑爽美味的涼粉就可以開吃了。
是不是想吃一碗？