對於老茶客來說， 都知道泡茶的時候第一泡茶是要衝掉的， 那麼問題來了， 第一泡茶， 真是不可以喝的嗎？
想探討這個問題， 就要先探討， 為什麼普洱茶的第一泡茶要衝掉不喝， 這樣子的原因， 其實有以下幾種。
為了過濾掉灰塵和殘餘農藥
普洱茶畢竟經過人手加工， 或多或少會混入小灰塵、雜物， 或者茶品經過長期存放， 沾染上了一些灰塵。 茶是入口的東西， 為了衛生起見， 把前1~2泡不喝沖掉， 這樣既可以沖掉灰塵， 還能降低可能有的農藥殘留。 這也是大眾的普遍認知。
前1~2泡， 無法將茶味完全溢出
之前咱們說過，
正因為這個原因， 前第1~2泡的時候， 茶葉並未完全“伸展”開來， 滋味也就沒法完全溢出， 這樣的茶水， 註定是不好喝的， 所以不予飲用。
洗茶是基本的待客之道
在接待客人的時候， 加上這麼一道功夫， 一來說明自己不是“飲牛飲騾”的俗人， 而是懂茶之人；二來， 讓客人喝好茶， 而不是還未泡開的澀茶， 是對客人的尊重；三來， 前1~2泡的廢茶， 還可以拿來清洗茶具， 不算浪費。
普洱茶的洗茶方法
既然提到洗茶， 那麼咱們也來說說， 普洱茶的兩種洗茶方法。
第一種叫做浸潤洗茶法：就是在品茶之前，
把茶葉投入泡茶器具，
然後注入控制好的開水量（剛剛夠浸濕幹茶為宜），
然後迅速將水分倒掉。
浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉，
使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質，
還能嗅聞到幹茶被熱水浸潤後所散發出的，
鮮靈的“溫潤香”。
第二種叫做刮沫洗茶法：注水的時候， 懸壺高沖， 一次性將開水注滿泡茶的器具， 這時茶湯表面就會漂浮著豐富的泡沫， 把泡沫刮掉， 再把茶倒掉， 下一泡就可以放心飲用了。
綜上所述， 不管是出於衛生安全， 還是出於禮儀尊重， 第一泡茶都是不要喝的好。