夏天絕對是吃涼拌菜的最好季節， 整個夏天沒有吃涼菜配過綠豆粥的簡直就是不完整的夏天！
涼拌菜裡， 最常見的大概就是涼拌黃瓜了， 這種便宜又好吃的蔬菜， 涼拌之後， 不僅開胃， 而且還下酒。
前兩天小編正巧看見一個涼拌黃瓜卷的做法， 今天咱們就不如來試試吧。
創意涼拌黃瓜卷
黃瓜卷的主要創意在於造型和擺盤， 所以在用料上並不是很細究， 準備兩根黃瓜， 半張豆腐皮， 一根胡蘿蔔， 以及一勺醬油、三勺醋、一勺芝麻油， 適量的鹽和白糖即可。
做法步驟：
先講黃瓜洗淨， 將半根切成薄片， 如果有刮片器的話，
豆腐皮簡單用開水泡洗一下即可。
胡蘿蔔洗乾淨， 然後削去皮。
食材處理妥當後， 再把剩下的半根黃瓜、豆腐皮以及胡蘿蔔切成細絲。
取一片黃瓜片鋪平， 放上胡蘿蔔絲， 青瓜絲和豆皮絲。
重複上面的步驟， 然後準備擺盤。
食材都處理妥當之後， 就可以開始調製料汁了。
往小碗裡倒入醬油和陳醋， 以及芝麻油， 再加入鹽和細砂糖， 用勺子攪拌均勻就可以了。
是不是很簡單呢， 如果喜歡吃辣一點的口感的話， 也可以放入適量的辣椒油。
調好醬汁後， 就可以開始擺盤澆汁了。