在現代社會中， 人們的飲食非常廣泛， 無論是地上跑的， 天上飛的還是海里游的， 都想填入自己的腹中。 只要你有足夠的錢財沒有什么吃不到的， 現代人們對吃食毫無節制， 有人曾笑稱：如果有物種泛濫， 請一些中國人來就好了。 這也反應了國人是非常能吃會吃的， 可是在古代卻不能這樣， 古人對吃食十分嚴苛， 在古代有種肉不能吃食， 否則會招來殺身之禍。
眾所周知， 古代人們主要依靠農耕來填飽肚子， 人們依靠種地才能自給自足。 而種地的話在當時也是沒有什么先進的機器， 只能靠人為或是耕牛，
在古代如果牛生病的話還要向官府報備， 如果私自殺牛或是牛找不到了可是要被受刑甚至是死刑。 早在春秋戰國時期， 國家已經重視對耕牛的保護了。 到了秦漢時期， 國家對耕牛的保護上升到另一個層面。 已經被明確規定刑罰了， 如果私自殺牛是要被判“盜牛者枷”。
在古代牛為耕種做出了很大的貢獻， 任勞任怨， 除了牛還有一個物種也是比較受重視的， 那就是馬。 牛為農耕事業做出了很大的貢獻， 而馬為軍事做出了很大的貢獻，