過橋米線曾經是一道很火的中國特色美食， 不管是冬天還是夏天， 來一碗米線都能讓你爽歪歪。 尤其是胃口不好的時候， 一碗米線絕對能讓你開胃又開心。
但近些年過橋米線卻越來越不受歡迎了， 一方面， 有太多的負面消息爆出來， 說過橋米線不衛生。 另一方面， 很多人覺得過橋米線太單調， 一時新鮮還好， 總吃就膩了。
今天， 小編要來介紹一款地方特色美食， 它和過橋米線一樣， 曾經正經火過一陣。 但最近卻逐漸走向沒落了。 這款美食， 就是我們常說的蘭州牛肉面。
蘭州牛肉面又稱為蘭州清湯牛肉面，
但就是這么牛的面， 為什么現在吃的人卻越來越少了呢？其實原因很簡單， 一方面， 很多店頂著“蘭州牛肉面”的牌子， 冒充正宗牛肉面， 實際味道卻不怎么樣。 另一方面， 很多正宗蘭州牛肉面也存在偷工減料的做法。 這樣， 自然吃的人就少了。
要不為什么很多網友都說， 蘭州牛肉面到了今天這步田地， 都是自己活該呢。