大家好， 今天阿秋教大家用1根茄子， 1個土豆做一道好吃的下飯菜。 此菜做法簡單， 營養豐富。 它不僅在於鮮濃的味道， 天然綠色的食材， 更勝於它涵蓋多種食材的營養， 讓非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
做法：
1、準備食材：1個茄子， 1根青椒和1個土豆。
2、土豆洗淨去皮切滾刀塊， 切好用清水洗一遍， 茄子和青椒同樣切滾刀塊， 茄子和土豆先拍上一層澱粉。
3、鍋裡面放多一點的食用油燒至七成熱， 倒入剛剛拍好澱粉的茄子土豆高油溫炸， 炸至表面微微起黃即可盛出控油。 （高油溫炸吸油會比較少一點， 不會油膩。
4、鍋留少許底油倒入青椒煸炒至起皮， 加入薑末和蒜末炒香， 高油溫淋入生抽炒勻倒入小許水。
5、 繼續加入剛剛炸好的土豆和茄子大火煮開， 開始調味：白糖一勺， 適量蠔油， 小半勺鹽， 最後倒入水澱粉勾芡大火翻勻， 待湯汁濃稠， 即可盛出裝盤。
一道美味的東北名菜地三鮮就完成了， 做法簡單， 食材新鮮， 味道鮮爽， 用來下飯再適合不過了。 你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注， 點個贊， 謝謝大家的支持！