小編在網上看到很多人都說東北菜都是燉菜， 上不了臺面的一些話， 對此你們真的認為是這樣的嗎？其實小編并不這么覺得， 小編總結了幾點跟大家簡單的說下。
第一， 東北雖然是物產豐盛， 但是很多野生動物或者稀有植物都被國家明令禁止捕殺和采集， 導致占著物產豐盛的名義卻不能享用， 大部分的東北菜的主要食材都是自家養殖或者是從各地運進來的。
第二， 東北菜于南方的那些菜系相比之下更注重的則是分量和味道， 不是說南方菜難吃， 而是南方菜大多數都是講究的精致、完美，
南方的大多數菜都是非常精致的， 在些比較重要的場合中南方菜占據著餐桌的半壁江山， 這是我們不得不承認的， 總不能端著一份殺豬菜出席頒獎晚會或者國宴吧。
并且在外觀上南方菜就做的非常好， 這是東北菜遠遠不能比的， 在重要的場合中， 吃的不僅僅是菜的味道， 還有菜的樣式， 這點從國宴上就能看的出來。
不過現在的東北菜與以往被各位所誤解的東北菜有著很大的不同， 每一輩的傳承和改良， 已經把東北菜發揚到歐洲各個國家中， 雖然不注重外表， 但是更加的親民、實惠了。