發現這家店實屬偶然， 那天本來是和朋友約在隔壁的館子聚餐。 結果卻被這家門口寫著“廣州沙灣百年老字型大小”、“薑撞奶甜品專家”的店吸引了！我承認自己還是比較“迷信”百年老店和專家的！
菜單就貼在門上， 店裡賣的產品一目了然：廣式的甜品+廣式小吃+主食。 無論哪個時間段來這家店， 都能滿足而歸。
絕一無二的招牌薑撞奶
薑撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜品， 可謂是廣州人民智慧的結晶， 用薑汁和牛奶對沖， 甜與辣的完美結合。 微微的辣味和濃郁的奶香完美結合。
很多人吃過薑撞奶卻不知道薑撞奶的由來。
一碗好的姜撞奶薑的選擇是關鍵。 薑要夠老夠靚， 長期曬太陽， 且榨之前需保持乾燥。
將處理好的薑汁倒入碗裡， 只需沒過碗底， 多了太辣， 少了又不成功。
薑撞奶另一個必不可少的原料就是水牛奶。 上桌前一定要手動攪拌加熱到指定溫度。
一切準備就緒就是見證奇跡的時刻了！正宗的薑撞奶都是現點現撞的。 高溫的水牛奶和薑汁“撞”到一起，
撞好以後的薑撞奶可以保存1小時， 吃的時候也不能攪拌。 所以老闆是不建議外賣食用的， 條件允許的話還是到店堂食口感最佳！
靜止兩分鐘後。 打開那一刻， 內心充滿欣喜。 成功的薑撞奶勺子擱上去是不會下沉的。 質地Q彈， 白白嫩嫩， 看起來就很有食欲。 除了原味還可以添加紅豆、椰汁、蓮子、杏仁、核桃。
本身不愛吃薑的我， 意外可以接受這個口感。 有薑味但是不會太辣。 吃著吃著奶香又能蓋住薑味。 一碗的量也是剛剛好！
愛吃雙皮奶都不會願意錯過
雙皮奶的製作工藝十分複雜， 要經過反復加熱、冷卻。 所以都要提前一天準備。 一碗地道的雙皮奶口感並不像果凍那樣Q彈， 而且表面會有皺皺的奶皮。 入口奶味濃醇香甜。
各種小吃甜品吃兩個月都不會重樣
因為事先吃了飯， 所以這次我只嘗了兩款招牌產品。 但是店裡其他正宗的廣式小吃和甜品也是不容錯過的。 都是地地道道的廣州口味。
從裝修也能感受到濃郁的廣州氣息：青磚、白牆、竹簍吊燈、紅木桌椅......古樸而溫馨。 牆上的字畫更是直接反應了廣州的文化。
曾氏財最早開在廣東， 常年被吃貨包圍， 所開之處必定引起火爆。 常常排隊2小時， 只是為了那銷魂的一碗薑撞奶。
而如今這地道的廣州美味入駐杭州。 想吃正宗的廣式甜品， 再也不用千里迢迢去廣州了！
完
雙皮奶自製攻略
材 料
全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個
做 法
1、牛奶倒入鍋中煮熱，
2、雞蛋取蛋清， 加入煉乳攪勻；
3、用筷子刺穿奶皮， 把碗裡的奶倒入蛋液中攪勻， 留少許奶液防止奶皮粘底；
4、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裡， 奶皮會慢慢浮起；
5、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。