为什么印度的大米煮熟是散状的，而我们的大米煮熟后成胶团状呢？涨知识了

為什么印度的大米煮熟是散狀的， 而我們的大米煮熟后成膠團狀呢？漲知識了

在咱們中國人古往至今的主食中基本都離不開香甜可口的大米飯陪伴。 相信每個人一天中最幸福的時候， 便是工作了很長時間休息下來后盛一碗香噴噴的大米飯配上可口的飯菜。 在和家人一邊談心中一邊享受美食。 所以米飯成了咱們中國文化自古至今以來一直不可或缺的重要因素。 但是咱們大家知道嗎？但咱們周邊的國家像是印度， 他們雖然也吃米飯但是他們的飯卻是特別的松散而且不粘牙， 也不粘他們的手。

大家知道為什么同是大米， 咱們國家和印度的為什么差別這么大呢？下面我們就來簡單的介紹一下印度的大米為什么會這么松散干硬。

其實稍微了解印度的朋友們都知道， 我們之所以稱他們為阿三是因為他們經常會有一些奇葩雷人的習俗讓我們看不懂。 比如說吃米飯他們非要用手去抓著飯吃。 而為了用手抓飯吃的更加方便， 那么肯定就不能讓米飯變得非常粘。 那樣的話就沒有辦法用手去吃飯了。 為此印度人還會在鍋里面加很少量的水， 或者直接用類似蒸籠一樣的東西去蒸米飯。

而印度人吃飯也很少就著可口的菜。 他們大多數都是加上一些其他的配料， 像是一些紅黃粉和一些咖喱攪拌在一起，

然后再用手抓著吃。 而咱們中國人都習慣于在電器上煮飯加上大量的水再加上米， 煮出來的米飯往往都是比較飽滿富含水分吃起來呈團狀。

當然最核心的原因那還是稻米的品種問題啦。 要知道印度的稻米基本都是兩個季度就可以成熟收貨一次的。 那么在這么短的生長期間內， 農作物受到陽光的照射時間也就很短那么它里面的淀粉轉化為糖的比例就很少。 這樣的話生產出來的稻米吃起來就不會粘了。

而咱們國家的大多數是一年成熟收獲一次。 這樣的話到農作物受過陽光的照射的時間非常充裕， 里面的淀粉更加充分的轉化為糖分。 咱們吃起來就非常香甜粘口了。 而在少部分地區使用的兩個季度成熟收獲的稻種，

那也是通過相關雜交技術而來的。 為了符合咱們中國的飲食特色。 在稻谷中也加了一定的成分讓它變得更充分的轉化為糖。

通過上面兩個方面的原因， 我們知道了為什么印度他們的稻米會更加得干硬。 另外咱們大家應該以包容的心態看待不同地方不同的風俗民情。 而有機會咱們大家也可以一起去印度去品嘗一下他們的飲食哦。