羊肉作為一種非常滋補的食物， 受到了大家的喜愛嗎， 羊肉的做法有很多種， 有拿來燉湯的， 有的拿來炭烤等等， 但是在吃羊肉的時候不知道羊蹄大家會怎么處理呢？是把它扔了還是做成美味呢？其實羊蹄也是一種非常美味的食材。 這不， 在我們這里就有一位專門在家制作羊蹄的大叔， 一般人還很難吃到這種美味， 大叔還每天限量200只。
已經50歲的大叔每天早上都會去到菜市場收集個個攤位上的羊蹄， 因為每天的新鮮羊蹄有限， 于是他一天也只賣200只。 很多人可能都知道羊蹄非常的好吃， 但是并不會做，
首先要去除羊蹄上面的毛， 然后還要浸泡， 焯水， 再檢查一次羊毛是否去除干凈了。 這些步驟還只是最基礎的， 接著還需要將羊蹄放到油鍋里面炸一下， 然后再涂抹上蜂蜜， 然后再炸一遍。 炸第二遍的時候一定要記得不能太久了， 只有這樣， 羊蹄才會更加的好看。
炸好之后的羊蹄就可以放到大叔自制的鹵汁里面鹵煮了， 因為羊蹄比較難煮入味， 所以在鹵煮的時候時間要稍微長一點。 因為大叔制作的很干凈而且很入味， 所以來購買的人特別的多， 因為準備工作需要很久， 所以大爺一般都是下午四點開門， 開門前在他家院子外面就早已圍滿了人， 200個羊蹄一般不用一個小時就可以全部賣完了。
這樣一只鹵羊蹄你想吃嗎？我是很想吃的， 想吃的朋友一定要趁早哦， 大爺可是一天只賣200只的。