大家都吃過抹茶味兒的甜點， 沒吃過也見過吧起碼， 這種清奇的食材幾乎適用于所有甜點， 而且， 不管什么樣的甜點， 加一點抹茶， 就都變得沒那么膩， 口味清淡了起來， 初嘗略苦， 回味無窮。 其實， 抹茶一開始是用來喝的！
現在來說， 抹茶算是日本的一種特產， 但是很多人不知道的是， 抹茶其實是從中國傳到日本的（雖然聽起來又有點怒其不爭的感覺， 但這又是事實， 而且不接受任何反駁）， 當時在中國叫做末茶， 是隋朝的皇室發明的。
當時的隋朝皇室將綠茶磨碎泡茶喝， 那可是相當的高端大氣上檔次了，
那會兒最興盛的時候， 還有專門的“斗茶”比賽， 就是比誰的抹茶好， 還有一種叫“茶百戲”的方式， 就是用茶和水在茶湯中顯現文字或者圖像， 對， 就是拉花， 所以說呀， 不管是抹茶還是拉花， 都是老祖宗玩兒剩下的東西， 擱以前， 那都小打小鬧的。
不過后來到了明朝， 大家都覺得這玩意兒忒雅致忒講究了， 朱元璋窮苦百姓出身， 這抹茶跟他的觀念不付， 認為老百姓都玩兒不起， 忒耽誤功夫， 直接不讓弄了， 而且國力有限， 不像兩宋時期那么富裕， 禁了也就禁了， 省不少錢，
后來就傳入了日本， 讓日本人給精心研究， 培育新品種茶樹， 精心制作后做成了好的抹茶， 正經的好抹茶大概100~700塊錢一斤， 價格差很多， 也是因為制作難度不同， 等級不同， 市面上便宜的抹茶都是綠茶粉， 想吃到正宗的好抹茶， 還是得日本進口， 可惜了。