吃了这么多年的汉堡，你知道他是怎么来的吗？早期汉堡并没你想象的那么好

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不少人都喜歡吃漢堡。 自從肯德基， 以及其他的外國快餐品牌進入中國以來， 人們就認識了這種食物。 很多人， 尤其是小孩子， 吃過漢堡后， 就喜歡上了這種食物。 由于肯德基的影響， 很多人以為漢堡是一個美國人發明的。 事實也的確和人們想的差不多。 不過， 最初的漢堡是在歐洲移民中流行開來的。

當年， 歐洲人移民北美的時候， 乘坐的是船只。 一些船主為了便宜， 就做一些比較差的食物， 出售給船上的乘客。 這種食物是圓餅狀，

是用質量較差的碎牛肉和面包渣、洋蔥配在一起， 捏合成圓形后， 在用油煎一番。 熟了就可以賣給乘客了。 這些去往北美的歐洲移民并不富裕， 盡管這些漢堡質量較差， 可是勝在價格低廉， 他們的錢包可以負擔。 當時的歐洲移民， 管這種食物叫做漢堡肉餅。 到了北美后， 歐洲移民發現， 北美的生活沒有那么好。 他們依舊處于貧困之中。

到達北美后， 歐洲移民就忙于生計， 沒有太多的時間去制作食物。 于是， 漢堡肉餅流行開來。 在移民們看來， 這種食物制作的時候， 不需要使用上等牛肉， 劣質牛肉也可以， 十分省錢。 而且漢堡的制作也非常節省時間， 只需要把所有材料， 捏成一個圓餅， 再煎一下就可以了。 在那些窮苦的日子里， 陪伴這些移民的就是漢堡肉餅。

到了1896年， 名廚法爾馬， 將這種食物收進了一本烹飪書。 19世紀的時候， 一個來自德國的移民路易斯， 以靠賣漢堡肉餅為生。 一次， 一位來自英國的貴族想試試這種食物。 他很想嘗嘗， 但是覺得剛剛煎好的漢堡肉餅燙， 又覺得比較油膩。

于是， 他就拿著兩片面包夾住漢堡肉餅， 然后再拿起來吃。 這就是最初的漢堡三明治。 到了1904年， 在美國某地開了一場世界博覽會。 等到逛完博覽會， 很多人就去購買漢堡肉餅。 在出售漢堡肉餅的攤位旁邊， 都是焦急等待的顧客。 攤主十分高興那么多人， 來購買漢堡肉餅。 可是制作也是需要一點時間的。 由于人太多， 沒買到漢堡肉餅的顧客紛紛抱怨。 攤主一看顧客抱怨，

也急了。 情急之下， 就不切面包把肉餅包住了， 而是用了旁邊的小圓面包。

攤主將這些圓面包切成兩半， 然后將肉餅放進去。 這就像我們如今看到的漢堡了。 隨著美國的發展， 這種食物也開始發展， 并流行到全世界。