隆江綠豆餅是潮汕地區的傳統餅食， 也是省級非遺保護項目。 華南理工大學駐孔美村扶貧隊駐村之后， 希望助推這一傳統餅食的文化品位和知名度， 探索一條“非遺+扶貧”的新路。
在惠來縣隆江鎮鎮區， 隨處可見做綠豆餅的商鋪。 在林江和的糖餅店里， 一家人正準備開始一天的做餅工作。
隆江鎮糖餅店主人 林江和：這是做餅皮的材料， 這是打起來的， 可以做了， 現在來稱重， 一團就是一百個， 待會還要打酥皮。
稱過重量， 林江和將面料搓成一長條， 熟練地將面料分成一個個大小均勻的小面團， 然后壓圓做成餅皮，
為了讓這一祖傳技藝更好地傳承下去， 林江和的兩個兒子經常利用節假日學習綠豆餅制作技藝。
林江和的兒子 林鎮偉：讓祖傳的東西不會失傳， 然后我也有自己的想法， 看怎么創新， 換一種烤法， 讓這門手藝可以永久傳下去。
隆江綠豆餅制作技藝始創于清康熙末年， 距今已有300余年的歷史， 在惠來乃至粵東地區以及海內外僑胞中有著較高的知名度。
林江和：起酥皮是一層一層的，
吃起來很好吃，
皮很薄、松，
綠豆沙很細膩，
一直以來， 隆江綠豆餅以傳統技藝和傳統包裝在市面上銷售， 缺乏有效的包裝和文化品牌的打造提升， 知名度和影響力仍有所局限。 華南理工大學駐孔美村扶貧隊駐村之后， 通過調查走訪， 找出了制約隆江這一非遺產品進一步發展的客觀因素。
華南理工大學駐孔美村扶貧隊隊長 孔美村黨總支第一書記 梁勁：由于農戶局限一些技術、先進市場理念， 包括電商技能的缺乏， 好像不能進一步擴大市場， 目前市場只局限在潮汕地區。
為了破解這一瓶頸， 駐村扶貧隊借助學校設計團隊的力量， 策劃設計了一系列產品的包裝， 并挖掘提升文化元素。
梁勁：所有的包裝設計元素里邊， 都包含了我們孔美村的傳統歷史文化， 只要大家一看到這個包裝第一個想起來就是潮汕民俗傳統， 一看就想起了孔美村。
下一步， 駐村扶貧隊還希望在產品的營養配方、保質期等方面有所突破， 通過實踐探索出一條 “非遺＋扶貧”的新模式， 振興貧困地區的傳統工藝， 大力推進扶貧工作。