說到油條， 可能大家早餐時候都愛吃， 再配上一碗豆漿一喝， 就可以去上班了， 也有朋友說油炸食品吃多了不好， 今天甲乙拼圖帶你到一小吃攤， 看看這里的油條與眾不同。
在河南省安陽市農村一早餐攤， 我們看到店老板正在為顧客炸油條。
據了解， 這位攤主炸油條的面與別人的不同， 她用的是發面。
大嫂說， 她們每天很早就起來和面， 先在清水里加入酵母調勻放置片刻， 然后在將酵母水倒入面盆， 和成柔軟的面團。
面和好后， 還要蓋上蓋子等待發酵， 夏天溫度高， 面和多了一時炸不完， 還要先放冰箱里面，
炸的時候先用刀子切成2.5厘米寬的面條， 兩個面條重疊用筷子在面條中間壓一下， 用手將面條抻長制成油條生胚。
鍋里倒入適量油燒至九成熱， 將油條生胚入油鍋炸制金黃撈出。
另外， 每次和面時候大嫂都要放上一些黑芝麻， 不但味美， 而且顏色也好看， 吸引了好多人起來品嘗。 不知道大家吃過這樣的油條沒有？一起來嘗嘗吧！關注甲乙拼圖， 了解更多百姓故事。