在農村， 會有很多野生的植物， 還有各種形形色色的野草、野菜。 有的甚至叫不上名字， 尤其是野菜， 到了夏季長勢更加兇猛， 房前屋后隨處可見。
在農村， 一種叫“苦荬菜”的野菜最為常見， 學名叫：苣荬菜， 大多生長于北方農村。 一般做法為涼拌、包餃子， 或者野菜和面粉攪拌煎成餅子沾上蒜汁， 這種做法最常見， 是夏天農村飯桌上少不了的一道菜， 好吃又不要錢。
苣荬菜還有一定的藥用價值， 可以清熱解毒、消腫排膿、補虛止咳等功效。 因保健功能和商品價值較高， 在部分城市， 已經開始人工種植， 這田間地頭的野菜也要改頭換面走向市場了。
還有一種叫“馬蹄菜”的野菜， 夏季在農村也隨處可見。 學名叫“馬齒莧”， 因口感飽滿爽脆而成為農村飯桌上不可缺少的一道家常菜。 生長的很好的馬齒莧還會被賣到城里的菜市場， 可以買到三塊錢一斤。 更多內容請關注秦鑒（qinjianpark）微信公眾號， 歡迎提供線索爆料， 一經采用必有酬謝。