每年到了7月份， 在廣東河源市連平縣， 這個地方盛產水蜜桃中的王者——連平鷹嘴蜜桃， 7月是連平鷹嘴蜜桃成熟上市的季節， 前來采摘桃子品果的游客有很多， 果園基地周圍更是堵得很難前行， 甚至連平酒店都找不到一個空房位。 廣東河源的這個桃子， 是“水蜜桃界扛把子”， 一口咬下去， 爽脆的口感痛快至極！
廣東連平鷹嘴蜜桃
連平人對桃子有著特別的鐘愛。 在當地流傳這樣一首客家民謠“食桃飽， 食李衰， 食了楊梅叫得歸”。 在廣東省農科院等農科院校的技術支持下， 培育出果色澤鮮亮、肉質脆嫩、果大形美、清甜爽口、有蜜味的鷹嘴蜜桃，
廣東連平鷹嘴蜜桃
連平縣地處粵北九連山區， 連平鷹嘴蜜桃種植園內土壤呈酸性， 其土壤含硒元素高， 冬天不太冷且不長， 陽光充足， 降雨量足， 得天獨厚的地理環境， 比較適合蜜桃生長。 使得鷹嘴蜜桃的生長周期長， 養分積累充足， 糖分高， 吃起來清脆香甜爽口。
廣東連平鷹嘴蜜桃
物以希為貴， 連平鷹嘴蜜桃一年中就只有20多天的品嘗期。 這個桃子的果期非常短暫， 可見其彌足珍貴。
廣東連平鷹嘴蜜桃
連平獨特的地理環境和氣候環境， 種出來的果子， 香甜可口。 七月， 正是連平鷹嘴蜜桃上市的時節。 果肉雪白， 近核部分帶紅色， 肉質爽脆可口， 清甜有蜜味， 一口咬下去， 你會聽到“啪”一聲果肉催裂的聲音， 爽脆的口感痛快至極。 新鮮采摘的鷹嘴蜜桃平攤放在室內陰涼處一段時間后， 應放入冰箱保鮮區， 一方面是口感和清甜度都會提升很多， 另一方面有助于保持鷹嘴蜜桃的新鮮度， 延長保鮮時間。
廣東連平鷹嘴蜜桃
為了能讓桃子品質最好， 并保持新鮮度， 經驗豐富的果農都會選擇在早上或者傍晚去采摘桃子，